Тістечко бісквітне з вершковим кремом

1. Яйця розбиваємо в миску, після чого збиваємо міксером протягом 2-3 хвилин.

2. Додаємо цукор, збиваємо ще 3 хвилини.

3. Просіваємо борошно разом з розпушувачем, додаємо в яєчну масу, акуратно перемішуємо лопаткою.

4. Тісто викладаємо на деко, застелене пекарської папером.

5. Ставимо деко в розігріту до 190 градусів духовку на 15 хвилин.

6. Готовий бісквіт охолоджуємо, після чого вирізаємо з нього круглі заготовки діаметром 5-6 см, а обрізки відправити в ще гарячу  духовку сохнути.

7. Готуємо сироп, змішуючи всі інгредієнти до однорідності.

8. Кожну заготовку занурюємо в сироп, потім віджимаємо і викладаємо на робочу поверхню, застелену пекарської папером.

9. Готуємо крем: вершки викладаємо в каструлю, підігріваємо на помірному вогні поки цукор не розчиниться, потім охолоджуємо, прибираємо остиглі вершки в морозилку хвилин на 15.

10. Масло збиваємо міксером, поступово додаючи вершки, а також ванілін.

11. Збираємо тістечка з двох заготовок, роблячи між ними прошарок з крему.

12. Підсушені обрізки подрібнюємо блендером в крихту.

13. Змащуємо кремом боки тістечок, обвалюють в крихті.

14. Залишками крему прикрашаємо верх тістечок. Прикрасити також можна ягодами, шматочками фруктів, кондитерської посипкою, тертим шоколадом. На ваш смак!