печиво пісочне на сметані

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити пісочне печиво? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника (я виймаю з вечора, щоб вранці воно розморозилося повністю і зовні, і всередині). Сметану можете брати жирністю від 20% і вище. Головне, щоб вона була досить густа, не як вода. Борошно використовуйте вищого сорту.

2. Крок 2:

   

   М'яке вершкове масло кімнатної температури викладіть в миску і додайте сметану. Збийте все разом міксером.

3. Крок 3:

   

   Всипте цукор і знову все збийте.

4. Крок 4:

   

   Борошно просійте і поступово додайте в тісто. Борошна може знадобитися більше або менше. Це залежить від якості самої муки і від вологості сметани.

5. Крок 5:

   

   Замісіть м'яке злегка липке еластичне тісто. Якщо тісто виходить занадто рідке, всипте ще трохи борошна. Мені довелося додати ще 2 ст.л. борошна.

6. Крок 6:

   

   Сформуйте з тіста кулю, загорніть його в плівку або накрийте целофановим пакетом, щоб не завітриться, і відправте в холодильник на 1 годину.

8. Крок 7:

   

   Охолоджене тісто викладіть на присипаний борошном стіл і розкачайте в пласт товщиною близько 5-7 мм.формочкою виріжте з тіста заготовки для печива. Але можна нарізати тісто звичайним або фігурним ножем.

9. Крок 8:

   

   Акуратно викладіть заготовки на застелений пергаментом деко. Під час випікання печиво злегка піднімається і стає вище, але в сторони не розповзається і зберігає ідеально рівну форму.

10. Крок 9:

    

    Для оформлення верху печива нам потрібно 1 яйце і 3-4 ст.л. цукру.

11. Крок 10:

    

    Яйце збийте до однорідності.

12. Крок 11:

    

    Гарненько змастіть поверхню печива збитим яйцем, намагаючись, щоб воно не витекло за межі тесту, інакше яйце підгорить на деку. Зверху щедро посипте заготовки цукром. Випікайте листкове печиво в попередньо розігрітій до 200 ° з духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору.

13. Крок 12:

    

    Готове печиво охолодіть і подайте до столу. Смачного!