кекси з рисового борошна

1.Вершкове масло завчасно дістати з холодильника, щоб воно було м'якої консистенції.

2. Включити духовку на 180 градусів Цельсія.

3. Окремо в миску просіяти рисове борошно хорошої якості. Вона повинна бути білого кольору і тонкого помелу. Додати в неї дрібку солі і розпушувач для того, щоб тісто вийшло пишною і повітряної структури.

4. Вершкове масло перекласти чашу блендера або кухонного комбайна. Всипати туди ж дрібний цукор, ванільний цукор і збити міксером на дрібних оборотах до пишної маси. Необхідно, щоб цукор повністю розчинився в вершкової масі.

5. Потім розбити яйця в чашу міксера і знову перемішати масу до однорідної консистенції.

6. Невеликими порціями в 2-3 етапи всипати сухі інгредієнти (борошно) в рідкі. При цьому після кожного етапу перемішувати масу міксером для кращого результату.

7. В отримане тісто додати дрібних цукатів для більш різноманітного смаку. Цукати можна замінити будь-якими сухофруктами (родзинки, курага), свіжими ягодами, горіхами або шматочками шоколаду. Знову перемішати тісто вже звичайною столовою ложкою, щоб начинка рівномірно розподілилася всередині. Саме тісто в кінцевому рахунку по консистенції виходить досить густим.

8. В спеціальні формочки розкласти паперові формочки для тіста. Потім ложкою перекласти тісто для кексів, заповнюючи їм форми приблизно на 2/3 частини. Потім поставити кекси в розігріту духовку випікатися протягом 20 хвилин. За цей час вони повинні збільшитися в розмірах і підрум'яниться зверху. Верхівки кексів можуть трохи потріскатися.

готові кекси з рисового борошна з додаванням цукатів готові! Перед вживанням їх потрібно трохи остудити. Подавати разом з гарячим ароматним чаєм, кавою або молоком.

смачного!