Брауні з рідким шоколадом всередині

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти Брауні з рідким шоколадом всередині? Підготуйте необхідні інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   В окремій ємності змішайте дрібно поламаний шоколад і вершкове масло. Розтопіть шоколад з маслом в мікрохвильовці або на паровій бані.

3. Крок 3:

   

   Будьте уважні і не перегрійте шоколад, інакше він може перетворитися в крупинчасту масу. Якщо будете гріти в мікрохвильовці, то прогрівайте шоколад по 15 секунд кожен раз, дістаючи ємність і перемішуючи масу. Якщо ж будете топити на паровій бані, то стежте, щоб ємність з шоколадом не стикалася з киплячою водою. Відкладіть шоколадну масу в сторону на 5 хвилин, щоб вона трохи охолола.

4. Крок 4:

   

   В іншій ємності з'єднайте яйця і цукор. Цукру можете взяти трохи менше або трохи більше в залежності від того, наскільки гіркий шоколад ви будете використовувати.

5. Крок 5:

   

   Збийте яйця протягом 4-5 хвилин до пишності.

6. Крок 6:

   

   Влийте остигнула шоколадну суміш.

7. Крок 7:

   

   І віночком ретельно розмішайте до отримання однорідної шоколадної маси.

9. Крок 8:

   

   Борошно з'єднайте з сіллю і просійте, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.

10. Крок 9:

    

    Віночком ретельно, але швидко перемішайте тісто до гладкості. Довго тісто не вимішуйте, так як з борошна почне виділятися клейковина і тістечка вийдуть щільними.

11. Крок 10:

    

    Викладіть тісто по формах для кексів або по невеликих порційних керамічним формочках. Форми перед випічкою краще змастіть маслом, навіть силіконові хорошої якості також змастіть. Я цей етап вирішила пропустити, так як була впевнена в якості формочок, але тістечка виходять з дуже ніжною скоринкою, яка легко пристає до поверхні форми і дістати такі тістечка цілими і неушкодженими дуже складно (у мене вони трохи постраждали)!

12. Крок 11:

    

    Випікайте Брауні в розігрітій до 200 з духовці від 8 до 10 хвилин. Час може значно відрізнятися в залежності від того, якого розміру ваші формочки і просто від особливостей вашої духовки. Як варіант, щоб не пропустити потрібний момент, вже через 6-7 хвилин можете дістати одне тістечко і перевірити серединку.

13. Крок 12:

    

    Дістаньте готові Брауні з духовки, центр у них при цьому трохи опаде (в центрі адже під тоненькою скоринкою ховається рідка начинка) і відразу ж подавайте з кулькою ванільного морозива або зі збитими вершками.

14. Крок 13:

    

    Смачного!