Слойки з цукром

Слойки з цукром - відома випічка родом з дитинства. Ці слойки я (та й не я одна) пам'ятаю з раннього дитинства. При загальному дефіциті, який був в країні, ці слойки були дуже доступною домашньою випічкою, адже для них тільки і було потрібно, що листкове тісто та цукор.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0523

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 33 % 23 г

вуглеводи 60 % 42 г

400 ккал

ГІ: 0 / 74 / 26

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати слойки з цукром, нам знадобиться: листкове бездріжджове тісто (можна приготувати самостійно або просто купити в магазині, при цьому краще брати тісто в пластинах - їх легше різати і швидше розморожувати); цукор і цукрова пудра для посипання готових слоек.
Крок 2:
Тісто розкачати в прямокутний пласт товщиною не більше 5 мм.якщо тісто готове в пластинах, то сильно розгортати його не потрібно. Нарізати тісто на однакові прямокутники або квадрати.
Крок 3:
Рівномірно посипати слойки цукром. Перекласти заготовки з тіста на застелене пергаментом деко.
Крок 4:
Залишити слойки расстаіваться на 10-15 хвилин. Випікати в попередньо розігрітій до 180 ° з духовці близько 20 хвилин до появи на поверхні тіста золотистої скоринки. Духовку під час випікання не відкривати.
Крок 5:
Готові слойки вийняти з духовки, злегка охолодити і посипати цукровою пудрою. Смачного!

історія походження листкового тіста так до кінця і не ясна. За однією версією, листкове тісто було придумано ще в найдавнішій державі Ассирії, якого вже давно не існує, а рецепт все ж залишився.
друга версія бере свій початок в 1645 році у Франції. Учень французького кондитера Клавдії Геле дуже хотів приготувати смачний хліб для хворого батька, який відповідав би дієтичним вимогам. Він змішав тісто з води і борошна і залишив, загорнувши в нього шматок вершкового масла. Через якийсь час він розгортав його ще кілька разів, потім відправив у піч. І вчитель, і його учень були сильно здивовані, коли витягли з печі величезний хліб нестандартного розміру. Через деякий час Клавдій поїхав до Парижа, де працював у кондитерській під назвою Rosabau Patisserie. Там він допрацьовував свій винахід, який в кінцевому підсумку приніс цій кондитерській гроші і славу. Трохи пізніше французький кондитер переїхав до Флоренції, де продовжував дивувати всіх своїм винаходом. Свій рецепт він зберігав в суворій таємниці і, замішуючи тісто, замикався в окремій кімнаті.
незважаючи на це, рецепт листкового тіста був розкритий і використовується в кулінарій більшості країн світу.