Піца з салямі і сиром моцарелла

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити смачну піцу з салямі і сиром моцарелла? Для початку підготуйте всі інгредієнти для піци і замісити тісто. Борошно беріть вищого сорту. Масло-будь-яку рослинну. У мене оливкова.

2. Крок 2:

   

   Борошно просійте через сито в миску. Всипте швидкодіючі дріжджі, цукор і сіль. Все перемішайте. Для цього рецепта потрібні дріжджі, які відразу з'єднуються з борошном. Їх не потрібно попередньо активувати в теплій рідині. Тому при виборі дріжджів уважно читайте інструкцію.

3. Крок 3:

   

   Влийте в борошняну суміш теплу воду, нагріту до 37-40 ° з і рослинне масло.

4. Крок 4:

   

   Замісіть однорідне м'яке, злегка липке тісто. Муки може знадобитися трохи більше, але не поспішайте забивати все тісто борошном, інакше воно стане жорстким і несмачним.

5. Крок 5:

   

   Накрийте миску з тістом рушником і поставте на 1 годину в теплі. Воно повинно добре піднятися.

6. Крок 6:

   

   Поки піднімається, підготуйте соус і начинку. Соус для піци можете замінити на готовий магазинний або на звичайний кетчуп або томатну пасту. Але смачніше, звичайно, вийде з саморобним.

7. Крок 7:

   

   Помідори очистіть від шкірки. М'якоть натріть на дрібній тертці. Як швидко очистити від шкірки помідори? Для цього потрібно зробити на них неглибокі надрізи хрест-навхрест і опустити на 1-2 хвилини в окріп. Після цього шкірка досить легко зніметься.

8. Крок 8:

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Викладіть помідори, посипте італійськими травами, мускатним горіхом, сіль і перцем.

9. Крок 9:

   

   Тушкуйте соус під кришкою 5-7 хвилин до загустіння.

10. Крок 10:

    

    Тепер підготуйте начинку. Маслини можете замінити на оливки. Салямі на будь-яку іншу ковбасу. Маслини і моцарелу попередньо вийміть з розсолу і обсушити.

11. Крок 11:

    

    Ковбасу наріжте тонкими кружечками.

13. Крок 12:

    

    Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте тонкими кільцями.

14. Крок 13:

    

    Помідори розріжте навпіл.

15. Крок 14:

    

    Моцарелу і пармезан натріть на дрібній тертці. У мене молодий пармезан, тому він не такий жорсткий, як витримані сорти і легше натирається.

16. Крок 15:

    

    Що піднялося дріжджове тісто розподіліть по формі для піци. Діаметр моєї форми 30 см. тісто дуже м'яке, податливе і легко розподіляється руками по всій формі. Змащувати форму нічим не потрібно. Якщо хочете, щоб піца вийшла на товстому тесті, залиште тісто на 10-15 хвилин, щоб воно трохи піднялося.

17. Крок 16:

    

    Зверху змастіть тісто томатним соусом.

18. Крок 17:

    

    Розкладіть цілі листочки базиліка і ковбасу.

19. Крок 18:

    

    Далі розподіліть колечка солодкого перцю. Посипте зверху орегано.

20. Крок 19:

    

    Розподіліть половинки помідорів чері і маслини.

21. Крок 20:

    

    Посипте піцу тертим пармезаном і моцарелою. Поставте форму в розігріту до 180°С духовку на 15-20 хвилин.

22. Крок 21:

    

    Готову піцу посипте листочками свіжого базиліка і наріжте на шматочки. Смачного!