цільнозернові хлібці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити цільнозернові хлібці? Підготуйте продукти. рослинна олія візьміть рафінована, без запаху. Замість кунжуту можете використовувати кмин, коріандр, очищене насіння. Або готувати зовсім без добавок.

2. Крок 2:

   

   Дріжджі і цукор всипте в теплу (температура близько 38 градусів) воду. Перемішайте і залиште на 10 хвилин для активації. Якщо дріжджі свіжі і хорошої якості, то зверху повинна піднятися "шапочка" з піни.

3. Крок 3:

   

   У мисці для замісу тіста з'єднайте два види борошна, сіль, влийте активовані дріжджі.

4. Крок 4:

   

   Перемішайте всі складові лопаткою.

5. Крок 5:

   

   Всипте кунжут. Перемішайте до однорідності.

6. Крок 6:

   

   Руки змастіть олією і вимісити тісто 5 хвилин. Воно повинно стати гладким і еластичним. Якщо тісто виходить занадто крутим, додайте трохи теплої води. Занадто рідким-всипте ще трохи борошна.

8. Крок 7:

   

   Перекладіть тісто на присипаний борошном стіл, розкачайте качалкою в корж товщиною близько 1 см.поверхню змастіть олією.

9. Крок 8:

   

   Складіть змащену коржик в кілька шарів, перекладіть знову в миску і залиште в теплому місці на 30 хвилин, укривши рушником.

10. Крок 9:

    

    Розкачайте вилежалося тісто прямо на пергаменті (у мене силіконовий деко), на якому будуть випікатися хлібці, в прямокутний пласт 4-5 мм завтовшки.

11. Крок 10:

    

    Наріжте тісто на прямокутники, оформивши кордону майбутніх хлібців. Наколи хлібці виделкою.

12. Крок 11:

    

    Поставте хлібці в розігріту до 200°з духовку і запікайте приблизно 15 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки — хлібці повинні злегка зарум'янитися. Готові хлібці зніміть з дека і остудіть, розділивши по розрізах. Подавайте до столу. Смачного!