кабачкові котлети

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити кабачкові котлети? Підготуйте продукти. Кабачки для цього рецепта підійдуть будь — які-і старі, і молоді. Молоденькі плоди з тонкою шкіркою використовуйте цілком, не очищаючи. Зі старих плодів доведеться її зрізати. Кабачок добре помийте. Зріжте шкірку, зручно це зробити овощечисткой. Якщо її немає, зрізайте гострим ножем.

2. Крок 2:

   

   Далі злегка надріжте частину м'якоті з насінням по периметру і за допомогою чайної ложки видаліть її. Вона не знадобиться. Повторюся, що молоді кабачки використовуйте з насінням.

3. Крок 3:

   

   Очищений кабачок натріть на крупній тертці. Посоліть і перемішайте. Якщо у вас є кухонний комбайн — це значно прискорить процес подрібнення.

4. Крок 4:

   

   При взаємодії з сіллю почнеться процес відділення рідини з кабачка. Від неї потрібно позбутися. Тому натертий кабачок перекладіть в друшляк.

6. Крок 5:

   

   Зверху пропоную поставити гніт, тобто щось важке. Так волога буде стікати швидше і якісніше. Кабачки відставте на п'ятнадцять хвилин. По закінченні цього часу кабачки ще можна додатково піджати руками або віджати через кілька шарів марлі.

7. Крок 6:

   

   Ось скільки соку віддали мої кабачки після п'ятнадцяти хвилин під гнітом. Цей сік не знадобиться.

8. Крок 7:

   

   До кабачків додайте натертий на дрібній тертці зубчик часнику. Або цибулі, тут вибирайте за смаком. І слідом половину зазначеної кількості манної крупи. Перемішавши. Далі потроху вводите стільки манки, щоб консистенція стала зручною для формування котлеток. Її кількість може відрізнятися від зазначеного в рецепті, це буде залежати від соковитості вашого кабачка. Залиште масу на десять хвилин, щоб манна крупа трохи набухла.

9. Крок 8:

   

   Сформуйте невеликі котлетки і викладіть їх на деко на антипригарний килимок або папір для випічки. Запікайте в попередньо розігрітій до 200 градусів духовій шафі до утворення золотистої скоринки близько тридцяти хвилин. У процесі приготування переверніть котлети, щоб вони присмажилися з двох сторін. Готові котлети зніміть і відразу подавайте до столу. Смачного!