Салат Столичний класичний з куркою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити класичний салат? Підготуйте продукти. Картоплю, курку, моркву і яйця попередньо відваріть і остудіть. Овочі варіть в мундирі, перед варінням гарненько помийте їх щіткою. Огірки в цьому салаті будуть мариновані, а майонез, за класикою, Провансаль, який можна приготувати самим. Горошок відкиньте на друшляк, щоб видалити зайву рідину.

2. Крок 2:

   

   Як відварити куряче філе? Закип'ятіть в каструлі воду. Промите філе відправте в киплячу воду. Додайте сіль, зменшіть вогонь і варіть м'ясо близько 30 хвилин, прибираючи ложкою утворюється піну. Проткніть філе кінчиком ножа. Якщо протикається вільно, значить готово. Вийміть філе з каструлі і охолодіть. Наріжте на кубики варене куряче філе і мариновані огірочки. Зелену цибулю помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

3. Крок 3:

   

   Пересипте горошок у велику миску для приготування салату. Нарізані куряче філе, цибулю і огірки пересипте в миску до горошку.

4. Крок 4:

   

   Як відварити овочі в мундирі? Покладіть чисті овочі в каструлю з холодною водою і поставте їх варитися на великий вогонь. Після закипання вогонь зробіть невеликим. Варіть овочі близько 30 хвилин при слабкому кипінні. Готовність перевірте гострим ножем-він повинен вільно протикати бульби. Воду злийте, овочі охолодіть. Очистіть варені овочі від шкірки.

5. Крок 5:

   

   Як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Очистіть яйця від шкаралупи, потім порубати їх ножем на дрібні кубики. Можна скористатися спеціальною сіточкою-овощерезкой. Пересипте яйця в миску з салатом.

7. Крок 6:

   

   Наріжте варену моркву на кубики. Можете, як я, скористатися тією ж сіточкою-овощерезкой. Пересипте моркву в миску.

8. Крок 7:

   

   Варену картоплю наріжте кубиком і додайте до інших інгредієнтів.

9. Крок 8:

   

   Залишається тільки додати майонез і дрібку солі за смаком.

10. Крок 9:

    

    Всі інгредієнти в мисці добре перемішайте ложкою, і салат готовий!

11. Крок 10:

    

    Для подачі на стіл можна сформувати порції акуратною форми у вигляді гірки. Для цього салатом заповніть невелику піалку, утрамбуйте злегка і переверніть її на тарілку. Потім піалку підніміть, і на тарілці залишиться сформована гірка салату. Можна викласти салат за допомогою кулінарного кільця. Або просто подати його порційно в креманках.