Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як варити червону сочевицю в мультиварці? Підготуйте продукти. Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак. Рослинна олія беріть будь-який, придатне для смаження.
Крок 2:
Сочевицю переберіть, видаліть сміття і недостиглі зеленуваті крупинки. Сочевиця набагато м'якше гороху і її зовсім не обов'язково замочувати перед приготуванням. Я все-таки замочила крупу на 10 хвилин, і навіть за цей час сочевиця набухла. Якщо ви теж плануєте це зробити, то замочуйте сочевицю не більш 2 годин. Потім добре промийте крупу під проточною прохолодною водою. Дайте воді стекти, відкинувши сочевицю на сито або друшляк з дрібними дірками.
Крок 3:
Цибулю і моркву помийте і очистіть. Потім наріжте їх довільно-я різала цибулю на четвертинки кілець, а морква брусочками. Можете потерти її на крупній тертці. Це не принципово. Часник подрібніть будь — яким зручним способом-ножем, на тертці або через прес.
Крок 4:
У чашу мультиварки влийте рослинне масло, покладіть цибулю і моркву. Виберіть відповідний режим для смаження,"Жарка " або"Випічка & quot;, в залежності від вашої моделі мультиварки. Помішуючи, обсмажте овочі до прозорості, кришку при цьому не закривайте.
Крок 5:
Додайте сочевицю. Рівномірно розподіліть її по дну, перемішавши з овочами.
Крок 6:
Влийте воду в тій кількості, як рекомендує виробник на упаковці, у мене на одну частину сочевиці дві частини води. Але при цьому вода повинна повністю приховати зерна.
Крок 7:
Після додавання води закрийте кришку, в режимі "крупи" Або "Рис" (знову ж в залежності від моделі) встановіть час 20 хвилин. За 5 хвилин до готовності посоліть сочевицю, додайте часник, добре перемішайте. Готова каша буде добре розварена в пюре, по виду і за смаком вона дуже нагадує горохову.
Крок 8:
Подавайте сочевицю в гарячому вигляді як самостійну страву або як гарнір, посипавши зеленню. Варіантів багато. Смачного!
майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени.
нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти.
Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.
майте на увазі, що від того, як ви подрібніть морква, залежить і кінцевий результат в цій страві: натерта морква в процесі термічної обробки перетвориться в кашку і рівномірно змішається з іншими інгредієнтами, нарізана соломкою або брусочками збереже свою форму.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал / 100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Червона сочевиця - 314 ккал/100г
