Кекс з кокосовою стружкою і бананами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування бананово-кокосового кексу знадобляться: яйця, цукор, ванільний цукор, рослинне і вершкове масла, кокосова стружка, банан, лимон, розпушувач і борошно.

2. Крок 2:

   

   Лимон моєму, витираємо насухо. Знімаємо цедру з цілого лимона, вичавлюємо 30 мл лимонного соку. Для соку знадобиться приблизно трохи менше половини плоду.

3. Крок 3:

   

   Банан бажано взяти стиглий, м'який. Фрукт очищаємо, розминаємо виделкою до пюреобразного стану.

4. Крок 4:

   

   До бананового пюре додаємо розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло і рослинне масло, цукор, ванільний цукор.

5. Крок 5:

   

   Все збиваємо міксером до пишної маси.

6. Крок 6:

   

   Додаємо по одному яйця, добре збиваючи після кожного. Міксер відставляємо, він нам більше не знадобиться.

8. Крок 7:

   

   В отриману масу додаємо цедру і сік лимона.

9. Крок 8:

   

   Всипаємо кокосову стружку, добре перемішуємо.

10. Крок 9:

    

    Всипаємо просіяне з розпушувачем борошно. Швидко замішуємо однорідне тісто консистенції густої сметани.

11. Крок 10:

    

    Тісто перекладаємо в підготовлену форму, розрівнюємо. Залежно від якості форми в разі потреби змащуємо її маслом або застеляємо пергаментом.

12. Крок 11:

    

    Випікаємо кекс в нагрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Якщо вона суха, значить, кекс пропікся. Готову випічку дістаємо з духовки, даємо охолонути і виймаємо з форми. Перед подачею можна посипати кекс цукровою пудрою.

13. Крок 12:

    

    Нарізаємо кекс на порційні шматочки і подаємо. Смачного!