пиріг без начинки

дуже просто, швидко, з самих звичайних продуктів! Пиріг без начинки-рецепт найпростішої випічки, який виручить вас, коли потрібно спекти щось смачне до чаю з мінімального набору інгредієнтів. Додавання окремо збитих білків робить пиріг особливо пишним і м'яким.

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

0480

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

Яйця

Цукор

Молоко

Рослинна олія

Розпушувач

1.5

Сіль

0.25

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 16 % 10 г

вуглеводи 73 % 47 г

306 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1:
Як зробити пиріг без начинки? Підготуйте продукти. Щоб пиріг краще піднявся і був пишніше, вийміть їх з холодильника заздалегідь, щоб вони зігрілися. Молоко візьміть будь-якої жирності, масло — рафінована, без запаху.
Крок 2:
Яйця помийте і обсушіть. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку. Відокремте білки від жовтків в різні миску. Білки поки відкладіть.
Крок 3:
У жовтки влийте молоко і перемішайте віночком до однорідності. Потім додайте масло і знову перемішайте.
Крок 4:
Борошно просійте. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні. Всипте до неї розпушувач, сіль і половину цукру. Не бійтеся солі в солодкій випічці-вона виступає як підсилювач смаку. Перемішайте сухі інгредієнти ложкою.
Крок 5:
Відкладені білки почніть збивати міксером на малих обертах. Коли вони злегка побіліють, швидкість збільште. Не перестаючи збивати, всипте в білки цукор, що залишився. Збивайте білки до стану м'яких піків — маса повинна стати гладкою, білою і блискучою.
Крок 6:
Введіть збиті білки в жовткову масу за допомогою віночка акуратними рухами від низу до верху.
Крок 7:
Потім порціями всипте борошно, перемішуючи тісто після кожного додавання. Має вийти однорідне тісто консистенцією як густа сметана.
Крок 8:
Візьміть форму для випічки, змастіть її краплею рослинного масла. У мене кругла форма d18см. вилийте в неї підготовлене тісто.
Крок 9:
Випікайте пиріг в заздалегідь розігрітій до 180 ° з духовці 25-30 хвилин. Готовність перевірте за допомогою дерев'яної палички — вона повинна вийти сухою з середини пирога. Готовий пиріг вийміть з духовки, остудіть і звільніть від форми.
Крок 10:
Подавайте пиріг до столу. Можете посипати його цукровою пудрою. Смачного!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті " розпушувач або харчова сода-що краще?"