пиріг Кучерявий з варенням

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити Кучерявий пиріг з варенням? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Яйця я використовую категорії С1. Замість вершкового масла можна використовувати маргарин. Але враховуйте, що саме використання вершкового масла робить структуру пісочного тіста більш пухкої і розсипчастою. Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем.

2. Крок 2:

   

   Вершкове масло наріжте на шматочки і поставте в мікрохвильову піч на 10-20 секунд. Основна частина масла стане м'якою. Трохи масла почне розтоплюватися.

3. Крок 3:

   

   У чашу до масла додайте цукор і розітріть їх один з одним. Для приготування тіста досить використовувати віночок. Все добре змішується вручну.

4. Крок 4:

   

   Слідом вмішайте в масляну масу яйця.

5. Крок 5:

   

   Додайте соду і щіпку ваніліну. Поступово підсипати борошно і замішують пісочне тісто. Відразу всю муку не додавайте. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на консистенцію тесту. Її може знадобитися трохи більше або менше. На цьому етапі зручно користуватися дерев'яною лопаткою. Коли тісто стане щільніше можна замішувати його руками.

7. Крок 6:

   

   Довго місити пісочне тісто не треба, інакше воно заб'ється борошном і стане тверде. Як тільки тісто стало збиратися в кулю і перестало липнути до рук, борошно більше не додавайте. Готове тісто розділіть на дві нерівні частини. Меншу частину приберіть в морозилку на 1-1,5 години, щоб воно стало тверде.

8. Крок 7:

   

   Дно рознімної форми для випічки (26-28 см) застеліть пергаментом. По всій поверхні розподіліть більшу частину тесту і сформуйте невеликі бортики.

9. Крок 8:

   

   По всьому тесту розподіліть густе варення. У мене варення з чорної смородини. Зайві бортики можна підвернути на варення зверху.

10. Крок 9:

    

    З морозилки витягніть заморожене тісто і натріть його на тертці по всій поверхні пирога. Терте тісто схоже на кучерики. Поставте пиріг в духовку, попередньо розігріту до 190 градусів на 30-40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

11. Крок 10:

    

    Готовий пиріг стане апетитного золотистого кольору. Вийміть його з форми і остудіть. Приємного вам чаювання!