татарські трикутники з м'ясом і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для початку приготуйте опару, для цього нагрійте молоко до теплого стану, не вище 40 градусів, це важливо, молоко не повинно бути гарячим, інакше дріжджі загинуть і випічка не підніметься. Додайте до молока дріжджі і цукор, перемішайте і поставте в тепле місце на 15 хвилин.

2. Крок 2:

   

   У миску розбийте яйця (у мене категорії с1), розмішайте віночком, додайте рослинне масло і розтоплене і охолоджене до кімнатної температури вершкове масло, перемішайте.

3. Крок 3:

   

   600 грам борошна просійте в глибоку і велику миску (просееваніе збагатить борошно киснем і випічка вийде пишніше), зробіть поглиблення, налийте в нього остигнула опару і олійнояічную суміш, захоплюючи борошно з країв віночком акуратно починайте заміс тіста.

4. Крок 4:

   

   Потім присипте стільницю залишилася борошном, перемістіть на неї тісто і продовжите заміс руками. Тісто має вийти м'яке і повітряне і трохи буде прилипати до рук. Перекладіть його в миску, накрийте рушником і відправте в тепле місце на годину.

6. Крок 5:

   

   А поки тісто підходить - приготуйте начинку. Лук і картоплю почистіть, промийте і покришите дрібно, перекладіть в миску. Куряче філе очистіть від прожилок і кісток і також покришите дрібно і відправте в миску. Додайте розм'якшене вершкове масло, сіль, перець, перемішайте.

7. Крок 6:

   

   Підійшли тісто перекладіть на присипану борошном стільницю, обімніть, розділіть на 12 частин, кожну розкачайте в коло і викладіть на неї півтори столових ложки начинки.

8. Крок 7:

   

   Сформуйте трикутник-защипніть спочатку лівий край.

9. Крок 8:

   

   Потім верхній і правий. Так сформуйте 12 трикутників, акуратно перекладіть їх на змащене олією деко, випікайте в розігрітій до 180 духовці 30-40 хвилин до зарум'янювання. Часу може знадобитися трохи більше або менше, орієнтуйтеся по своїй духовці. Я пекла 30 хвилин. Готові пиріжки змастіть вершковим маслом. Смачні ароматні татарські пиріжки готові, смачного!