рибний пиріг з дріжджового тіста з лососем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Якщо ви любите несолодку випічку, то цей рецепт для вас. З нього ви дізнаєтеся, як спекти рибний дріжджовий пиріг - я постаралася пояснити все якомога докладніше. Готуємо продукти для тіста.

2. Крок 2:

   

   Також готуємо продукти для начинки.

3. Крок 3:

   

   Розводимо дріжджі в теплому молоці, даємо їм активуватися, накривши харчовою плівкою.

4. Крок 4:

   

   У миску виливаємо активовані дріжджі, додаємо цукор, сіль, і вбиваємо яйце.

5. Крок 5:

   

   Додаємо розтоплене вершкове масло (кімнатної температури) і починаємо частинами вводити просіяне борошно і перемішувати.

6. Крок 6:

   

   Замішуємо тісто і формуємо кулю. Прикриваємо його харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 3 години мінімум.

7. Крок 7:

   

   Тісто в обсязі збільшиться в 2 рази, після чого його потрібно буде залишити при кімнатній температурі трохи нагрітися.

8. Крок 8:

   

   Тепер розгортаємо з тіста коло товщиною 0,6 сантиметрів, від краю відступаємо.

10. Крок 9:

    

    Викладаємо по колу нарізані по 2.5 сантиметра завтовшки смужки лосося. Прикриваємо тестом і гарненько заліплює, щоб вийшов такий ось валик.

11. Крок 10:

    

    Нарізаємо цей валик шматочками по 4 сантиметри шириною.

12. Крок 11:

    

    Вивертаємо кожен шматочок рибою вгору, як показано на фото.

13. Крок 12:

    

    Решту риби нарізаємо шматочками і викладаємо в центр пирога, злегка солимо і перчимо.

14. Крок 13:

    

    Помідори і перець миємо й нарізаємо: помідори кружечками, а перець соломкою. Також кружечками нарізаємо маслини.

15. Крок 14:

    

    Зверху розкладаємо томати, перець і маслини, все солимо і перчимо.

16. Крок 15:

    

    Розподіляємо рівномірно нарізану кружальцями моцарелу. Тримаємо пиріг на расстойке хвилин 20-25.

17. Крок 16:

    

    Випікаємо в попередньо розігрітій духовці до 180-ти градусів 30 -40 хвилин до золотистої скоринки. Через 20 хвилин після початку запікання обмазуємо пиріг збитим жовтком. Смачного!