німецький пиріг з штрейзелем і джемом

найсмачніший німецький пиріг-куха. Спробуй обов'язково. Ви пробували такий німецький кухен? У німців відкриті пироги все називають кухен. Ці кухени роблять у свята. Подають з кавою або чаєм, частіше кави. У них так і називається після обіду трапеза " Кухен і кава".

Esenija

автор рецепта

0428

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

800

Свіжі дріжджі

Молоко

250

Яйця

Сметана

Цукор

130

Сіль

0.5

Рослинна олія

Вершкове масло

250

Джем (джем абрикосовий)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 7 г

жири 26 % 18 г

вуглеводи 63 % 43 г

357 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

покрокове приготування

Час приготування: 2 год

Крок 1:
Робимо тісто. У тепле молоко додамо дріжджі і 30 гр цукру. Залишимо на 15хвилин. Дріжджі повинні розійтися. Потім додамо яйце, сіль, масло рослинне, сметану(сметану не обов'язково).
Крок 2:
Потім додаємо борошно, у мене пішло 500гр. Замісити тісто і прибираємо на годину.
Крок 3:
Для штройзеля змішаємо 300гр борошна, 100гр цукру і пачку масла м'якого. Перетираємо все руками в крихту. Робимо дрібну крихту але і повинні бути великі грудочки.
Крок 4:
Ось така крихта у мене вийшла.
Крок 5:
Тісто у нас вже підійшло. Розкачуємо його в пласт товщиною 1 см.тісто має бути тонко розкачати , потомучто шар не повинен бути занадто високим. У мене лист 38 на 40 см.
Крок 6:
Переносимо його за допомогою качалки на лист з папером. Бортики не робимо . Наколюємо виделкою.
Крок 7:
Тепер беремо будь-повидло, джем. Краще з кислинкою. Зазвичай використовують сливове або яблучне. У мене абрикосове. Тонкий шар.
Крок 8:
І посипаємо крихтою. Включаємо духовку на 200 градусів. Поки духовка нагрівається, пиріг трохи підійде. Ставимо його на 25 хвилин в духовку.
Крок 9:
Пиріг Куха готовий. По краях тісто має підрум'янитися а верх залишається світлим. Я накрила його папером для випічки і сухим рушником. Так воно повинно постояти, охолонути. Пиріг буде м'яким. Нарізаємо на кубики. Зберігаємо його так само накривши рушником. Ну дуже смачно. Відірватися не можливо. Смачного.

мій чоловік , з німецької сім'ї , що жили в Росії. Моя свекруха часто робила такий пиріг і називали вони його Куха. Це був ну дуже смачний пиріг. Тепер я хочу поділитися ним з вами.У нас є схожий рецепт але ми робимо з пісочним тестом, тут же йде дріжджове. Для тесту підходить кефір, молоко. Я додала ще сметану. Штрейзель робили з топленого масла, ну ми можемо взяти звичайне масло або маргарин. Вся родзинка саме в цій посипці, штрейзелі. Вона надзвичайно смачна. Німці зверху на готовий вже пиріг посипають цукор. Але я змішала його відразу в масло. Так теж можна. Отже, пробуємо робити!