сирний пиріг з пісочною крихтою

Простий і швидкий, зі звичайних продуктів, для всієї родини! Сирний пиріг з пісочної крихтою по достоїнству оцінять любителі сиру, він сподобається навіть дітям, які не люблять сир в звичайному вигляді. Зробити пісочне тісто у вигляді крихти не складе особливих труднощів, впорається навіть починаюча господиня.

Snezhana

автор рецепта

0487

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

450

Вершкове масло

200

Цукор

200

Розпушувач

0.5

Сіль

0.2

для начинки:

Сир

350

Цукор

150

Курячі яйця

Ванілін (на кінчику ножа)

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 9 г

жири 22 % 15 г

вуглеводи 65 % 45 г

343 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1:
Як зробити сирний пиріг з пісочної крихтою? Підготуйте інгредієнти. Яйця, вершкове масло і сир вийміть з холодильника заздалегідь. Вони повинні стати кімнатної температури. Сир краще візьміть натуральний сільський, при покупці магазинного звертайте увагу на відсутність рослинних жирів і консистенцію: він повинен бути не дуже вологий і не дуже сухий, чим вище жирність, тим вийде смачніше.
Крок 2:
Приготуйте начинку. Як зробити начинку? У миску з сиром додайте цукор і ванілін. Кількість цукру можете змінювати в залежності від смаку. Замість ваніліну підійде ванільний цукор, його покладіть чайну ложку. Добре розмішайте масу. У миску з сирною масою вбийте курячі яйця.
Крок 3:
Ретельно перемішайте начинку. Яйця повинні добре розійтися в сирній масі. Начинка готова.
Крок 4:
Приготуйте тісто. Як зробити тісто? Візьміть ще одну миску, покладіть в неї м'яке вершкове масло, порізане на шматочки. Всипте цукор і дрібку солі. Розітріть масло, можна міксером, можна звичайною лопаткою.
Крок 5:
Всипте в миску з маслом просіяне борошно, змішане з розпушувачем. Спочатку перемішайте тісто ложкою. Потім перетріть його руками до утворення крихти, крихта повинна вийти не дуже великою. При цьому вона повинна зліплюватися при стисканні.
Крок 6:
Форму для випікання пирога змастіть вершковим маслом. Висипте в неї дві третини частини тесту-крихти, зробіть руками бортики. В середину викладіть сирну масу, акуратно розрівнюючи її ложкою до бортиків.
Крок 7:
Зверху насипте залишки крихти. Духова шафа розігрійте до 180 градусів. Випікайте пиріг близько 25-35 хвилин (орієнтуйтеся на роботу своєї духовки). Пиріг повинен злегка зарум'янитися зверху. Вийміть форму з пирогом з духовки. Дайте йому трохи охолонути прямо в формі. Гарячий пиріг м'який і може розсипатися при вийманні. Коли він трохи охолоне, то затвердіє. Акуратно дістаньте його з форми, розріжте на шматочки і подайте до чаю. Смачного!

такий десерт-випічка відмінно доповнить чай, кава або какао на сніданок або денний перекус.

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

важливо! щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, так як безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста або начинки читайте у цій статті .

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!