тісто для коржів на торт

ароматне, рідке, швидке і легке в приготуванні! Це тісто для коржів на торт готується з додаванням маку, який робить майбутній торт не тільки зовні красивим, але ще і дуже смачним. Коржі можна розрізати на кілька пластів або запікати їх окремо.

Юлія М.

автор рецепта

0292

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Цукор

220

Молоко

160

Вершкове масло

Борошно

230

Мак харчовий

Сода харчова

0.25

Ванілін

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 7 г

жири 22 % 13 г

вуглеводи 67 % 40 г

302 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити тісто для коржів на торт? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Я буду готувати маковий бісквіт. Якщо хочете отримати ванільний бісквіт, то мак можна не додавати. А щоб отримати шоколадний бісквіт додайте ще 2-3 столові ложки какао.
Крок 2:
Насамперед залийте окропом мак і залиште постояти хвилин на 15. Потім відкиньте його на дрібне ситечко і промийте холодною водою. Дочекайтеся, щоб з маку скла вся вода.
Крок 3:
Окремо з'єднайте вершкове масло з молоком і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, щоб масло повністю розтануло.
Крок 4:
Яйця з'єднайте з цукром в чаші для збивання. Увімкніть міксер на найбільшу потужність і збийте яйця з цукром в пишну, густу масу. Чашу для збивання повинна бути суха і знежирена, інакше яйця не будуть збиватися.
Крок 5:
Вводите до збитих яєць, по черзі додаючи, просіяне борошно з содою і ваніліном і гаряче молоко з маслом. Намагайтеся заважати вручну віночком акуратно, від низу до верху, щоб маса залишалася пишною і повітряної. Муки у вас може піти більше або менше, враховуйте це, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Воно не повинно бути занадто густим, буде схоже на в міру рідку сметану.
Крок 6:
У готове тісто вмішайте мак. Він швидко розподілиться по всьому тесту. Тісто має залишатися повітряним. Саме завдяки добре збитим яйцям з цукром тісто володіє таким об'ємом, а готовий виріб буде дуже ніжне і пористе.
Крок 7:
Дно рознімної форми для випічки застеліть пергаментом і одягніть на неї боки. Перелийте тісто в форму (20 см) і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 40-50 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Крок 8:
Готовий бісквіт вийміть з форми і остудіть. Потім оберніть в плівку і покладіть в холодильник на кілька годин, щоб він відлежався. Такий бісквіт буде легше різатися і менше кришитися. Його можна розрізати на 3-4 коржа.
Крок 9:
Ось так красиво буде виглядати маковий бісквіт в торті!

коли верхній шар випічки злегка підрум'яниться, перевірте її на готовність: проткніть дерев'яною шпажкою в декількох місцях, якщо шпажка вийде сухою, значить форму (або деко) можна діставати з духовки.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

Мені подобається прошаровувати такі коржі простим в приготуванні кремом, який я завжди роблю на око: приблизно 450-500гр вершків, 5 ст.л цукрової пудри і 1,5 пачки сиру (десь 250-300гр). Вершки збиваємо з цукровою пудрою і змішуємо (вже без міксера) з м'яким сиром. Сир повинен бути однорідним, м'яким але не рідким. Пропорції приблизні, можна кількість сиру збільшити, а вершків зменшити або навпаки. Те ж саме з цукровою пудрою: додавайте в два-три прийоми і регулюйте солодкість під себе.

також крем для торта на будь-який смак можна вибрати тут .