великодній пиріг

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   У теплому молоці розчиняємо дріжджі, столову ложку цукру, додаємо 2 ст.ложки борошна.

3. Крок 3:

   

   Це ще не тісто, а опара, але їй потрібно піднятися, перш ніж стане можливо продовжити нашу підготовку. Тому, залишаємо опару, поки піднімаються дріжджі. Утримуємо її хвилин 15-30, стежачи за тим, щоб вона піднялося як мінімум удвічі.

4. Крок 4:

   

   Дріжджі зробили свою справу, і ми топимо вершкове масло.

5. Крок 5:

   

   Замочуємо родзинки і цукати. Цукати потрібно замочити хвилин на 10, щоб прибрати зайві цукор і барвник.

6. Крок 6:

   

   У частину борошна додаємо сіль і розтоплене масло, перемішуємо.

7. Крок 7:

   

   Потім вливаємо опару і замішуємо тісто. Поступово додаємо ще борошна. Тут головне не перестаратися, щоб від надлишку борошна не отримати важке тісто. Тісто має бути пружним і злегка липнути до рук.

8. Крок 8:

   

   Готове тісто кладемо в миску, накриваємо целофаном і ставимо в тепле місце. Відміряємо стільки часу, скільки потрібно тесту, щоб грунтовно піднятися. Залежно від умов, це може зайняти більше години.

10. Крок 9:

    

    Поверхню столу змащуємо олією. Піднялося тісто вимішуємо. Потім розгортаємо в пласт. Тісто змащуємо розтопленим вершковим маслом, посипаємо цукром, потім викладаємо родзинки і нарізані цукати, можна горіхи.

11. Крок 10:

    

    Звертаємо пласт тіста в рулет.

12. Крок 11:

    

    На рулеті робимо надрізи. Деко змащуємо маслом.

13. Крок 12:

    

    Викладаємо рулет, кінці якого з'єднуємо і добре защипуємо, щоб вийшло кільце. Накриваємо і залишаємо в теплому місці на 20 хвилин. Час, що залишився, а це приблизно 1 годину, наш пиріг буде перебувати в духовці і пектися при температурі 180 градусів, поки не покриється апетитним рум'янцем.

14. Крок 13:

    

    Поки готовий пиріг остигає, приготуємо глазур, змішавши сік з цукровою пудрою.

15. Крок 14:

    

    Поливаємо на пиріг глазур і використовуємо залишки цукатів як останній штрих в оздобленні страви.

16. Крок 15:

    

    Ось так красиво виглядає великодній пиріг в розрізі.

17. Крок 16:

    

    Смачного вам і вашим гостям!