яблука в карамелі в домашніх умовах

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити яблука в карамелі? Підготуйте продукти за списком. Яблука краще беріть невеликого розміру, так їх буде зручніше їсти і занурювати в карамель. Барвник візьміть будь-якого кольору, можете зварити карамель різних кольорів, якщо ви робите велику порцію яблук відразу.

2. Крок 2:

   

   Яблука дуже добре вимийте. Зараз вони продаються з восковим нальотом зверху, на ньому карамель триматися не буде. Вимийте яблука з содою, гарячою водою. Можете потерти їх щіткою. Яблука ретельно витріть, видаліть плодоніжки з обох сторін. Приберіть в холодильник, на Холодні плоди карамель ляже краще.

3. Крок 3:

   

   Обраний вами харчовий барвник розчиніть у воді. Повинен вийти насичений, яскравий колір.

4. Крок 4:

   

   Візьміть каструлю досить високу і не сильно широку, розраховуючи, що яблуко в ній повинно буде поміститися майже все по висоті. Насипте в каструлю цукор, влийте забарвлену воду. Поставте каструлю на невеликий вогонь.

5. Крок 5:

   

   При постійному помішуванні розчиніть цукор, доведіть до кипіння. Більше не перемішуйте, дайте карамелі закипіти. Нехай вона кипить на повільному вогні протягом 2-3 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Зніміть карамель з вогню. Вона продовжить бурхливо кипіти якийсь час, це нормально.

8. Крок 7:

   

   Нам необхідно дочекатися моменту, коли підуть бульбашки з поверхні. Але не остуджують карамель сильно, інакше вона почне тверднути. Маленькі бульбашки можете проткнути виделкою.

9. Крок 8:

   

   Поки карамель кипить, а потім заспокоюється, вийміть яблука з холодильника і застроміть в них палички. Увіткнути треба досить глибоко, щоб палиця доходила далі середини плода і сиділа щільно.

10. Крок 9:

    

    Візьміть плоску тарілку і змастіть її тонким шаром рослинного масла без запаху. Підготуйте миску з кондитерської посипкою. Цей крок можете пропустити, якщо не хочете використовувати посипання.

11. Крок 10:

    

    Візьміть яблуко за паличку і занурте в теплу карамель, прокручуючи кілька разів. Якщо карамелі в каструлі мало, нахиліть посуд, намагаючись нанести карамель на всю поверхню яблука.

12. Крок 11:

    

    Далі опустіть яблуко в кондитерську посипання. Можете просто посипати його зверху, це як вам більше сподобається. Перекладіть яблуко на раніше підготовлену плоску тарілку.

13. Крок 12:

    

    Коли всі яблука будуть готові, можете залишити їх сушитися догори ногами. Я встромила їх паличками в гарбуз. Після просушування карамель стане твердою і можна буде їх перевернути. Смачного!