маннік на кефірі без борошна

Повітряний маннік з ароматом ванілі і красивим декором. Це просте і бюджетне блюдо можна прикрасити по-королівськи, щоб ніхто відразу і не зрозумів, що перед ними звичайний маннік. Декор можна використовувати будь-який, в цьому вам підкаже ваша фантазія. На смак він виходить чудовим: ніжним і тане в роті. Його захочуть покуштувати не тільки дітки, а й дорослі, які не проти поласувати чимось солоденьким. Подавати з гарячим чаєм, теплим какао або іншим відповідним напоєм. Смачного!

sharlis

автор рецепта

0314

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Кефір

350

Манка

140

Яйця

Цукор

Розпушувач

Ванілін

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 6 г

жири 8 % 3 г

вуглеводи 76 % 28 г

158 ккал

ГІ: 7 / 56 / 37

покрокове приготування

час приготування: 1 год 50 хв

Крок 1:
У глибоку миску наливаємо кефір, всипаємо манку.
Крок 2:
Розмішуємо ложкою і залишаємо масу на одну годину для набухання - можна залишити не рівно на годину, а на 50 хвилин.
Крок 3:
В окрему миску вбиваємо яйця, всипаємо цукор і сіль, все добре збиваємо за допомогою міксера. Маса повинна вийти пишною, від цього буде залежати пишність манника. Збиваємо на великій швидкості кілька хвилин. Тут відбутися віночком точно не вийде, так що озброюйтеся міксером. В кінці збивання додаємо ванілін і розпушувач. Ще раз акуратно перемішуємо вже вимкненим міксером.
Крок 4:
Тепер акуратно вводимо яєчну масу в набряклу манку, роблячи руху ложкою від низу до верху. Виходить однорідна рідка маса. Поки відставляємо тісто в сторону, щоб подіяв розпушувач, і займемося формою для випічки.
Крок 5:
У мене кругла роз'ємна форма діаметром 17 см.Я вистелила дно і боки пергаментним папером, яку підігнала за розмірами за допомогою ножиць: вийшов один кружечок і дві смужки шириною з борту. Змащуємо папір розтопленим вершковим маслом і акуратним рухом вливаємо все наше тісто.
Крок 6:
Відправляємо заготовку в духовку на 40 хвилин. Я включала духову шафу на помірну температуру, рівну 160 градусам, щоб маннік встиг пропектися і не підгорів. Можна додатково перевірити готовність за допомогою зубочистки. В ході запікання маннік добре пропікся і підрум'янився. Даємо йому трохи охолонути і витягаємо з форми - з рознімної формою зробити це простіше простого.
Крок 7:
Не забуваємо про декор - у мене цукрова пудра, кольорова кокосова стружка і малинки.