кекс сирний класичний

дуже смачний і ніжний, з ароматами ванілі і лимона! Класичний сирний кекс готується дуже просто-достатньо змішати всі інгредієнти міксером, вилити у форму і випікати потрібний час. Якщо кекс прикрасити шоколадом і свіжими ягодами, то він цілком може виступити у вигляді святкової випічки.

Snezhana

автор рецепта

0456

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

150

Сир

150

Вершкове масло

Курячі яйця

Цукор

120

Розпушувач

0.5

Лимонна цедра

за смаком

Ванілін

за смаком

для прикраси:

Малина

Гіркий шоколад

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 9 г

жири 25 % 15 г

вуглеводи 61 % 37 г

305 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити класичний сирний кекс? Підготуйте інгредієнти. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тоді кекс добре підніметься і буде смачним. Тому вийміть яйця, масло і сир з холодильника заздалегідь. Сир і масло вибирайте якісні, натуральні, без замінників молочного жиру.
Крок 2:
Розм'якшене вершкове масло збийте з цукром міксером.
Крок 3:
Додайте сир і яйця. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
Крок 4:
Знову збийте все міксером, щоб вийшла однорідна маса.
Крок 5:
Натріть прямо в миску на дрібній тертці цедру лимона і додайте ванілін, перемішайте.
Крок 6:
Всипаємо просіяне і з'єднану з розпушувачем борошно. Перемішайте до однорідності. Тісто виходить дуже густе. Викладіть його в застелену фольгою (або пергаментом) і змащену маслом форму. Поставте форму з тестом в прогріту до 180 градусів духовку приблизно на 45 хвилин (орієнтуємося на свій духову шафу). Готовність кексу перевірте дерев'яною шпажкою. Дістаньте його з духовки, остудіть, вийміть з форми.
Крок 7:
Поки кекс остигає, розтопіть шоколад (краще брати гіркий, він додасть особливий смак сирної випічки). Прикрасьте кекс свіжими ягодами малини і полийте розтопленим шоколадом. Подавайте до столу. Смачного!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !