заливний пиріг з куркою і картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити заливний пиріг з куркою? Підготуйте інгредієнти для тіста. Яйця використовуйте великі добірні. Якщо яйця невеликі, візьміть 4 штуки. Борошно використовуйте вищого сорту.

2. Крок 2:

   

   У мисці збийте яйця з сіллю до однорідності.

3. Крок 3:

   

   Додайте сметану і майонез і перемішайте до однорідності.

4. Крок 4:

   

   Всипте в тісто соду і влийте оцет. Перемішавши. Дуже важливо правильно гасити соду оцтом-це потрібно робити в самому тесті, не в ложці, як ми звикли робити, інакше вся реакція з виділенням вуглекислого газу пройде поза тесту і сенсу від неї буде мало.

5. Крок 5:

   

   Ознака правильної реакції-поява в тесті безлічі дрібних бульбашок.

6. Крок 6:

   

   Борошно просійте і додайте в тісто. Перемішайте все до однорідності. Має вийти полувязкое Текуче тісто.

7. Крок 7:

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти для начинки.

8. Крок 8:

   

   Картопля очистіть і наріжте тонкими кружечками.

9. Крок 9:

   

   Куряче філе вимийте, обсушити і наріжте невеликими шматочками.

11. Крок 10:

    

    Петрушку вимийте, обсушити і дрібно порубати. Крім петрушки можете використовувати і іншу зелень: кріп, зелена цибуля.

12. Крок 11:

    

    У застелену пергаментом і змащену олією форму для випічки вилийте половину заливного тіста.

13. Крок 12:

    

    Зверху розкладіть половину кружечків картоплі внахлест. Картоплю злегка посоліть і поперчіть.

14. Крок 13:

    

    На картоплю розподіліть шматочки курки. Курку посоліть, поперчіть і посипте каррі.

15. Крок 14:

    

    Посипте курку рубаною зеленню.

16. Крок 15:

    

    Зверху розподіліть інші кружечки картоплі.

17. Крок 16:

    

    Залийте начинку тістом, що залишилося. Поставте пиріг в розігріту до 180°С духовку на 50 хвилин і запікайте до появи на поверхні рум'яної скоринки.

18. Крок 17:

    

    Я випікаю пиріг в електричній духовці з конвекцією і тісто відмінно схоплюється і зверху, і з низу і не пригорає. Можливо, в газовій духовці тісто зверху може бути трохи сируватим. Тому включите верхній нагрів, якщо у вас є такий режим, але не забувайте перевіряти пиріг кожен 5-7 хвилин. Смачного!