сирна запіканка з манкою і сметаною

кращий сніданок для дитини - дуже смачно і просто! Сирна запіканка з манкою і сметаною виходить дуже ніжною і соковитою. І ароматною-за рахунок додавання фруктової начинки. І готувати її дуже просто!

Юлія М.

автор рецепта

Дивись відео

0418

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

для запіканки::

Сир

400

Яйця

Цукор

Манка

Вершкове масло

100

Сметана

100

Сіль (щіпка)

Вишня (будь-які ягоди, фрукти, сухофрукти, горіхи, цукати.)

100

для заливки::

Яйця

Сметана

300

Цукор

Крохмаль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 8 г

жири 40 % 17 г

вуглеводи 40 % 17 г

235 ккал

ГІ: 41 / 12 / 47

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Як зробити сирну запіканку з манкою і сметаною? підготуйте для цього все необхідне. Сир використовуйте м'який і вологий. Для більш однорідної консистенції можете протерти сир через сито. Сметана підійде будь-якої жирності. З наповнювачів у мене вишня, ви можете використовувати будь-які ягоди, фрукти, сухофрукти, горіхи, цукати.
Крок 2:
Яйця вимийте і обсушіть серветками. У чаші з'єднайте 2 яйця з цукром і трохи їх збийте. Потім влийте в чашу розтоплене вершкове масло.
Крок 3:
Додайте в чашу сметану. Жирність сметану не має великого значення. Чим вона буде вищою, тим більш вершковим буде смак. У мене жирність сметани 15 %.
Крок 4:
Слідом додайте в чашу підготовлений сир.
Крок 5:
Додайте дрібку солі і манну крупу. Все перемішайте. Для цього можна скористатися міксером. Він зробить консистенцію сирного тесту більш однорідною. Готове сирне тісто не рідке і не сильно густе. Від віночка залишаються впевнені сліди.
Крок 6:
Для запікання беріть будь-яку жароміцних форму для випічки. Дно і боки форми змастіть невеликою кількістю рослинного масла. Викладіть у форму сирне тісто і розрівняйте його. По всьому тесту викладіть ягоди сушеної вишні. Замість вишень можна використовувати родзинки, курагу, малину та ін поставте запіканку в духовку, розігріту до 170 градусів на 30 хвилин. Точний час і температуру запікання визначайте по своїй духовці.
Крок 7:
Окремо приготуйте сметанним заливку. Змішайте сметану, яйце, цукор і крохмаль до однорідності.
Крок 8:
Запіканка перестане бути рідкою і стане тримати форму. Вийміть її з духовки і залийте підготовленою сметанною заливкою. Поверніть запіканку в духовку ще на 20 хвилин. Знову ж-орієнтуйтеся по своїй духовці.
Крок 9:
За час запікання сметанна заливка трохи підрум'яниться з боків, а її центр буде трохи тремтіти. Вийміть форму з духовки і трохи остудіть.
Крок 10:
Сирну запіканку наріжте на порційні шматочки, розкладіть по тарілках і подавайте до столу. Смачного!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

як спекти пишну і ніжну запіканку? Не варто чекати від сирної маси такого ж збільшення в обсязі, як, наприклад, у дріжджового пирога або бісквіта. Пишність сирної запіканки безпосередньо залежить від розмірів обраної форми: чим менше форма і вище у неї бортики, тим вище вийде шар сирної маси для запікання, а значить і вище буде готова запіканка.

важливо! щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, так як безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста або начинки читайте у цій статті .