хурма сушена на зиму

приготуйте смачний і корисний сухофрукт на зиму. Я пропоную доступний для кожного з Вас спосіб сушіння хурми в духовці. Вам не буде потрібно спеціальна сушарка. З сушеної хурми можна приготувати різні напої, її також можна використовувати для приготування десертів і навіть других страв.

Вікторія

автор рецепта

переможець конкурсу кращий рецепт тижня 19-25 серпня

Дивись відео

0449

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 94 % 17 г

53 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 д 1 ч

Крок 1:
Промийте хурму під водою і витріть рушником.
Крок 2:
Очистіть хурму від шкірки, видаліть плодоніжки. Поріжте хурму навпіл, кожну половинку наріжте на часточки товщиною 3-5 мм.у мене вийшло 16 часточок з однієї штуки хурми.
Крок 3:
Деко для випікання застеліть пергаментом. Викладіть часточки хурми на деко. Поставте деко в духовку, попередньо розігріту до 130°C і залиште в духовці на 30 хвилин.
Крок 4:
Дістаньте деко з духовки і переверніть часточки хурми. Поставте деко в духовку ще на 30 хвилин. Слідкуйте, щоб часточки не підгоріли. Якщо хурма підгорає, то знизьте температуру духовки до 90°C.
Крок 5:
Вийміть деко з духовки і перекладіть хурму на решітку.
Крок 6:
Залиште підсихати хурму на 1-2 дня.
Крок 7:
Перевірте готовність хурми. У готової сушеної хурми повинна бути хрустка скоринка і ніжна серцевина. При цьому вона не повинна бути пересушена і не повинна ламатися. Зігніть шматочок хурми, якщо він не ламається, значить хурма не пересушена. Готову хурму зберігайте в полотняних мішечках, в щільно закритих скляних банках або герметичних контейнерах. Можна використовувати сучасної спосіб зберігання і упакувати хурму в вакуумні пакети за допомогою приладу сувид.

для сушіння хурми використовуйте стиглі тверді плоди з блискучою, гладкою шкіркою. Не варто використовувати м'які і переспілі плоди.
зберігати хурму потрібно в щільно закритих контейнерах, банках і мішечках, щоб уникнути попадання вологи і комах, які заводяться в сухофруктах.
у своєму рецепті я пропоную сушити хурму в духовці, а потім досушувати на відкритому повітрі. Завдяки такому способу в хурмі зберігається більше вітамінів і корисних речовин. Якщо ви не хочете досушувати хурму на відкритому повітрі, то відразу досушити її в духовці, збільшивши час вказане в рецепті в 2-3 рази.
з сушеної хурми готують різні напої: чай, компот, пунш, глінтвейн. А з других страв можна приготувати плов з сухофруктами, додавши в нього сушену хурму.
крім смакових властивостей, хурма багата вітамінами та іншими корисними речовинами. Особливо багата вітаміном С. Стакан сушеної хурми задовольняє добову потребу людини у вітаміні С.Хурма корисна для шлунково-кишкового тракту і для зору. При її вживанні знижується кров'яний тиск. Плоди містять бетулінову кислоту, яка перешкоджає виникненню ракових захворювань, а лікопін і вітамін А перешкоджають старінню. Так що запасайтеся корисною хурмою на зиму, тим більше, що вона лікує застуду.