Полуниця в сиропі на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити полуницю в сиропі на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Їх всього два-полуниця і цукор. Для варіння ягід в сиропі я люблю використовувати ягідки невеликого розміру.

2. Крок 2:

   

   Полуницю добре промийте. Для цього покладіть її в глибоку миску і залийте великою кількістю холодної води, щоб вона плавала на поверхні. Перемішайте, виловіть ягоди руками і перекладіть в друшляк, щоб з них скла зайва рідина. Якщо в полуниці було багато піску, то процес миття повторіть. У чистої ягоди відірвіть все хвостики, потім викладіть її в простору чашу.

3. Крок 3:

   

   Засипте ягоди половиною (або трохи більше) цукру. Залиште ягоди на кілька годин, щоб вони пустили сік.

4. Крок 4:

   

   Через кілька годин полуницю нагрійте, щоб розчинився цукор. А потім злийте з ягід сік, що утворився і доведіть його до кипіння. Додайте цукор, що залишився. Проваріть сироп протягом години на невеликому вогні. Щоб сироп виходив густішим, час його варіння можна трохи збільшити.

5. Крок 5:

   

   Після години варіння залийте ягоди гарячим сиропом. Можете додати ще трохи цукру. Саме за рахунок великої кількості цукру сироп буде ставати гущі.

7. Крок 6:

   

   Ягоди разом з сиропом поверніть на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть 3-5 хвилин. Якщо на поверхні буде утворюватися пінка, зніміть її ложкою. Вона нам не знадобиться.

8. Крок 7:

   

   Баночки добре промийте і простерилизуйте зручним для вас способом. Це можна зробити над гарячою парою, в духовці або в мікрохвильовій печі. У підготовлені банки розлийте гарячу полуницю в сиропі і закрийте кришками, які попередньо також обдайте окропом.

9. Крок 8:

   

   Закриті баночки закутайте в теплу ковдру і в такому вигляді остудіть. Навіщо загортати в ковдру? Це необхідно для того, щоб заготовки остигали якомога повільніше, тим самим сироп буде ставати ще густіше.

10. Крок 9:

    

    Такі смачні ягоди в сиропі можна відкрити взимку і подати в якості смачного Доповнення до млинців або до чаю. Таке ласощі розлітається миттєво. Дуже смачно! Приємного зимового частування!