пиріг з варенням на швидку руку

якщо немає часу готувати, цей рецепт виручить. Бувають ситуації, коли терміново потрібна якась випічка до чаю. У таких випадках дуже виручають рецепти швидких і нескладних пирогів з пісочного тіста. А для начинки замість свіжих ягід або фруктів підійде баночка будь-якого магазинного або домашнього варення.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0316

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Борошно

450

Вершкове масло (можна менше)

180

Цукор

150

Яйця (великі)

Розпушувач (з гіркою)

Сіль (щіпка)

Начинка:

Варення

400

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 5 г

жири 17 % 13 г

вуглеводи 76 % 57 г

357 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для тіста. Масло має бути м'яке, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника і залиште розморожуватися при кімнатній температурі (я виймаю з вечора). Борошно використовуйте вищого сорту.
Крок 2:
М'яке вершкове масло збийте з цукром до кремоподібного стану. Залежно від солодощі начинки цукру можете взяти менше. В принципі будь-яке варення вже солодке за визначенням. Тому в тісто можна сипати менше цукру. У мене було кисленьке журавлинне варення, тому такої кількості цукру вистачило. пиріг не вийшов занадто нудотним.
Крок 3:
По одному додайте яйця, кожен раз збиваючи масу до однорідності і пишності. Для кращого з'єднання інгредієнтів, яйця теж повинні бути кімнатної температури.
Крок 4:
Борошно просійте з розпушувачем і сіллю і додайте в тісто. Зручно просівати борошно відразу в тісто.
Крок 5:
Замісіть м'яке еластичне і податливе тісто. Воно не повинно липнути до рук.
Крок 6:
Розділіть тісто на 2 нерівні частини. Велика частина піде на формування основи і боків пирога. А менша-для оформлення верху.
Крок 7:
Меншу частину скачайте в кулю, загорніть в харчову плівку і приберіть на півгодини в морозилку. Воно повинно добре охолодитися, щоб його було зручно натирати на тертці.
Крок 8:
Більшу частину тіста розподіліть по дну і стінок форми для випічки, сформувавши невеликі бортики. Такої кількості тесту може вистачити на деко середнього розміру. Поставте форму з тестом на 20 хвилин в холодильник.
Крок 9:
Підготуйте улюблене варення для пирога. Я вибрала журавлинне, але не перетерту журавлину з цукром, а цілі ягідки.
Крок 10:
На тісто викладіть варення і розрівняйте.
Крок 11:
Поверх на варення натріть на крупній тертці другу частину тесту з морозилки. Якщо залишається трохи тесту можна зробити з нього на поверхні пирога красиві візерунки. Випікайте пиріг в розігрітій до 180°з духовці близько 40 хвилин. Точний час залежить від особливостей вашої духовки. Верх пирога повинен підрум'яниться.
Крок 12:
Готовий пиріг вийміть з форми, охолодіть і наріжте на шматочки. Смачного!

--------------------
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися трохи більше або, навпаки, менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуватися потрібно на те, яким тісто має вийти (щільним, м'яким, рідким і т.д.). Багато корисної інформації про те, чому борошно навіть одного і того ж сорту може мати абсолютно різні властивості, читайте в цій статті .

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішно, скористайтеся корисною інформацією у статті про духовках тут .