гусак з яблуками запечений в духовці

Отже, для приготування гусака на нашу рецептом беремо середню птицю, обробляємо, промиваємо і обсушуємо. Тушку натираємо сіллю і кмином, як зовні, так і зсередини. Дрібні яблука очищаємо від насіння і серцевини, набиваємо ними черевце гусака, акуратно зашиваємо нитками. Змащуємо птицю сметаною і укладаємо на деко зашитою частиною вгору. Ставимо деко в добре розігріту духовку і стежимо, щоб з'явилася легка золотава скоринка. Зменшуємо вогонь до мінімуму і смажимо гусака до готовності. Щоб м'ясо не вийшло сухим-поливаємо витопити соком з дека. Можна підлити на деко ¼ склянки готового м'ясного бульйону.
для прикраси потрібна запашна Антонівка. Вичищаємо з неї серцевину і укладаємо разом з гусаком хвилин за 10 до готовності птиці. Запеченого гусака звільняємо від ниток і начинки, викладаємо на блюдо, оточуємо яблуками з начинки і антонівкою. Великі яблука прикрашаємо маслинами і петрушкою.
можна подавати на стіл. Щасливого Різдва!