1. Головна
    2. Святковий стіл
    3. Палтус в духовці зі сметанним соусом

Палтус в духовці зі сметанним соусом

дуже цікаве і незвичайне блюдо додасть шарму святкового столу.
Дар'я ☼Author avatar
автор рецепта
Палтус в духовке со сметанным соусом
0
0496

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 37 % 10 г
жири 48 % 13 г
вуглеводи 15 % 4 г
176 ккал
ГІ: 67 / 0 / 33

спосіб приготування

час приготування: 1 год
Купила якось філе палтуса і довго думала, що б таке збагнути. Хотілося чогось незвичайного і моторошно смачного. Подруга порадила запекти в духовці, навіть забезпечила кулінарним рецептом. Ще один рецепт палтуса в духовці зі сметанним соусом я в інтернеті знайшла (і що б ми без нього робили?). Так ось, подруга порадила спочатку рибу обсмажити, в Інтернеті говорилося, що треба відразу запікати. Коротше, заплуталася я.але вирішила рибку поділити навпіл і спробувати і так і так.
Обваляла половину риби в 1 столовій ложці борошна, нарізала цибулю півкільцями і поклала все це на деко, маслом змащений. Іншу половину теж обваляла в борошні і обсмажити на сковорідці з обох сторін. На деко поклала спочатку цибулю, а потім обсмажену рибу. Приготувала сметанний соус: обсмажити 2 залишилися ложки борошна на вершковому маслі. Залила її сметаною і залишила на вогні, поки сметана не закипіла, посолила і перець додала. Тут важливо, щоб борошно грудочками не стала, тому треба ретельно розмішувати. Поділила соус навпіл і залила рибу. Натерла сир і засипала обидва дека зверху. Поставила в розігріту духовку. Палтус готується досить швидко. Сир тільки встиг гарненько розплавитися, а риба вже готова, причому і смажена і не смажена, це приблизно 30 хвилин. На стіл її краще подати гарячою.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20 % - ної жирності - 210   ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Сир " голландський» - 352   ккал/100г
  • Сир " Швейцарський» - 335   ккал/100г
  • Сир " Російський» - 366   ккал/100г
  • Сир " костромський» - 345   ккал/100г
  • Сир " Ярославський» - 361   ккал / 100г
  • Сир " Алтайський» 50% жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " радянський» - 400   ккал/100г
  • Сир " степовий» - 362   ккал/100г
  • Сир " Углицький» - 347   ккал/100г
  • Сир " Пошехонський» - 350   ккал/100г
  • Сир " ламбер» - 377   ккал / 100г
  • Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400   ккал/100г
  • Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363   ккал/100г
  • Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395   ккал/100г
  • Сир " Емменталь» 45% - ної жирності - 420   ккал/100г
  • Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356   ккал/100г
  • Сир " аіадеус» - 364   ккал/100г
  • Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360   ккал/100г
  • Сир " ло спальміно» - 61   ккал/100г
  • Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401   ккал/100г
  • Сир білий - 100   ккал/100г
  • Сир жовтий жирний - 260   ккал/100г
  • Алтайський сир - 355   ккал/100г
  • Каунаський сир - 355   ккал / 100г
  • Латвійський сир - 316   ккал/100г
  • Сир лімбургер - 327   ккал/100г
  • Литовський сир - 250   ккал/100г
  • Озерний сир - 350   ккал/100г
  • Грюйер сир - 396   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Палтус відвареної - 216   ккал/100г
  • Палтус свіжий - 102   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: