Курочка запечена в духовці на овочевій подушці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Продукти для приготування страви.

2. Крок 2:

   

   Розморожену курку Моєму, при необхідності очищаємо шкіру від пір'я, волосків і пір'яних колодок і обробляє. Шматочки повинні бути великими. Хребет для цієї страви я не використовую. З нього потім можна приготувати першу страву на обід.

3. Крок 3:

   

   Сметану змішуємо з гірчицею.

4. Крок 4:

   

   Кожен шматочок курки солимо, перчимо і обмазуємо сумішшю сметани і гірчиці. Закриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на 1 годину.

5. Крок 5:

   

   Поки курка маринується, займемося овочами. Цибулю і перець ріжемо півкільцями, моркву - соломкою.

6. Крок 6:

   

   Нагріваємо сковороду, наливаємо рослинне масло і починаємо обсмажувати овочі, додаючи по черзі. Лук - до прозорості.

8. Крок 7:

   

   Морква - до м'якості.

9. Крок 8:

   

   Болгарський перець-до характерного запаху. Вогонь повинен бути невеликим. Можна навіть сказати, що овочі не смажаться, а гасяться. Процес займає хвилин 10.

10. Крок 9:

    

    Перекладаємо овочі в форму для запікання. Це наша" овочева подушка & quot;.

11. Крок 10:

    

    Коли курка промаринуется, викладаємо її на овочі, додаємо трохи води ( приблизно 1/3 ст-на) і прибираємо в розігріту до 200 градусів духовку. Під час запікання двічі поливати шматочки курки соусом. При необхідності підняти форму в верхнє положення, щоб курочка швидше підрум'янилася.

12. Крок 11:

    

    У моїй духовці блюдо запікалося 40 хв.: 30 хв. в середньому положенні решітки, 10 хв. в верхньому.

13. Крок 12:

    

    Перекладаємо шматочки курки в тарілки,зверху викладаємо овочі, поливаємо соусом з форми, в якій запікалася курка. На гарнір можна подати будь-яку кашу, рис, пюре. Гарнір також можна полити овочевим соусом. Смажена картопелька теж може бути гарніром до такої курочки. Поки курка запікається, можна приготувати гарнір і салат зі свіжих овочів. Ось і вечеря готова.