пиріжки з суницею в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Необхідні інгредієнти для тіста

2. Крок 2:

   

   Готуємо опару. Для цього змішуємо сухі дріжджі, 1 стіл. л. цукру і 3 стіл. л. борошна

3. Крок 3:

   

   Невеликими порціями підливаємо молоко, щоб не було грудочок

4. Крок 4:

   

   Перемішуємо до розчинення дріжджів

5. Крок 5:

   

   Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин

6. Крок 6:

   

   А поки вбиваємо яйця і додаємо цукор, що залишився

7. Крок 7:

   

   Щіпку солі

8. Крок 8:

   

   Ванільний цукор. Тепер все трохи збиваємо

9. Крок 9:

   

   Через 30 хвилин, коли наша опара підійшла, з'єднаємо її зі збитими яйцями

10. Крок 10:

    

    Потроху додаємо борошно

11. Крок 11:

    

    Замішуємо ложкою, а потім вимішуємо руками. Місити потрібно 10-15 хвилин. Я на цьому етапі часто вдаюся до послуг хлібопічки - з цим процесом вона справляється на відмінно

12. Крок 12:

    

    Вимішане тісто виходить гладким, еластичним і не липне до рук

13. Крок 13:

    

    Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1 годину

14. Крок 14:

    

    Тепер можна зайнятися начинкою. Ось всі необхідні інгредієнти

15. Крок 15:

    

    В цукор додаємо крохмаль

17. Крок 16:

    

    Добре змішуємо

18. Крок 17:

    

    Суницю миємо й прибираємо хвостики. Якщо ж вам дісталася лісова суниця - то цей етап пропускаємо, тому як вона вже без хвостиків

19. Крок 18:

    

    Через зазначений час тісто добре піднялося

20. Крок 19:

    

    Ще раз трохи його вимішуємо

21. Крок 20:

    

    Ділимо тісто на невеликі колобочки. У мене вийшло 21 шт.

22. Крок 21:

    

    Розминаємо кожен колобочек в коржик

23. Крок 22:

    

    Викладаємо трохи суниці

24. Крок 23:

    

    Посипаємо сумішшю крохмалю і цукру

25. Крок 24:

    

    Защипуємо краю і отримуємо пиріжок

26. Крок 25:

    

    Укладаємо на деко, змащене олією

27. Крок 26:

    

    Включаємо духовку на найслабший вогонь, ставимо пиріжки і залишаємо її відкритими, даємо пиріжків піднятися 15 хвилин, а потім додаємо вогонь до 180 градусів і випікаємо пиріжки до золотистого кольору

28. Крок 27:

    

    У мене пиріжки готові вже через 30 хвилин

29. Крок 28:

    

    Для змазування пиріжків змішуємо теплу воду (або молоко) і цукор

30. Крок 29:

    

    Змащуємо пірожочкі сиропом - і вони відразу ж перетворюються, стають красивими і блискучими

31. Крок 30:

    

    Приємного чаювання!