Білий амур запечений в духовці фарширований

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Рибу чистимо і потрошимо

2. Крок 2:

   

   Видаляємо зябра

3. Крок 3:

   

   Знімаємо шкірку «панчохою», акуратно відсуваючи її від м'яса руками і підрізаючи ножицями під плавниками і нижньою частиною, відрубати хребтову кістку біля хвоста.Шкура зніметься разом з хвостом.М'ясо відокремити від кісток і разом з білим філе порубати ножем.

4. Крок 4:

   

   Готуємо начинку. Гриби режим дрібно. Шаткуємо дві головки цибулі. Решта дві цибулини підуть на подушку при випіканні риби.

5. Крок 5:

   

   Гриби з цибулею обсмажуємо на сковорідці до готовності, солимо і перчимо до смаку

6. Крок 6:

   

   Готуємо начинку, в рубаний риб'ячий фарш додаємо зелень, смажені гриби з цибулею, яйце, скроплюємо соком лимона,солимо за смаком і все ретельно перемішуємо.

8. Крок 7:

   

   Заповнюємо нашу риб'ячу шкірку вийшов фаршем

9. Крок 8:

   

10. Крок 9:

    

    Заколюємо черевце зубочистками

11. Крок 10:

    

    Форму для випікання змащуємо оливковою олією, викладаємо нарізану кільцями цибулю і моркву.

12. Крок 11:

    

    Викладаємо рибу в форму на подушку скроплюємо соком лимона і обмазуємо сметаною. відправляємо в духовку при температурі 170-180 градусів на 45-50 хвилин.