стегенця з картоплею в духовці з майонезом

1. Курячі стегенця моєму під проточною водою, обсушуємо паперовими рушниками. Натираємо підготовлені стегенця сіллю, а потім-обмазуємо майонезом.

2. Підготуємо маринад. Свіжовичавлений лимонний сік наливаємо в миску. Часник очищаємо, пропускаємо через прес. Викладаємо подрібнений часник в миску з лимонним соком.

3. Сюди ж викладаємо діжонську гірчицю, додаємо мед, паприку і сушений орегано. Також наливаємо потрібну кількість оливкової олії, додаємо дрібку перцю і солі.

4. Маринад перемішуємо, наливаємо в щільний пакет із застібкою. Сюди ж викладаємо стегенця, закриваємо пакет. Енергійно струшуємо його, щоб маринад рівномірно розподілився.

5. Відправляємо стегенця в холодильник на 20-30 хвилин. А тим часом вибираємо форму для запікання. Вона повинна бути не дуже великий, інакше соус швидко випарується. Всі інгредієнти повинні бути щільно укладені, щоб соус покривав їх по максимуму.

6. Картоплю очищаємо, миємо. Розрізаємо кожну картоплину на 2-4 частини в залежності від її розміру. Помідори черрі моєму.

7. Лук очищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями крупно, можна нарізати четвертинками. Лимони ретельно миємо з щіткою, а потім обдаємо окропом. Вимиті лимони розрізаємо навпіл.

8. В обрану форму викладаємо курячі стегенця з маринадом, сюди ж викладаємо картоплю, помідори черрі, цибулю і лимони. Заливаємо інгредієнти курячим бульйоном, солимо і перчимо до смаку.

9. Накриваємо форму кришкою або фольгою, відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів. Запікаємо протягом 20 хвилин. Потім витягаємо форму, перевертаємо стегенця на іншу сторону, щоб вони якомога краще просочилися соусом.

10. Температуру в духовці збільшуємо до 200 градусів, нариваємо фольгою форму і продовжуємо запікати страву ще півгодини. Не можна давати соусу випаруються! Тому контролюємо процес, якщо потрібно - підливаємо ще бульйон або воду.

якщо хочеться отримати добре виражену золотисту скоринку, то потрібно зняти фольгу і потримати форму відкритою протягом 5-6 хвилин.

подаємо на стіл блюдо в гарячому вигляді. За бажанням прикрашаємо свіжим орегано.

смачного!