курка з ревенем в духовці

курка виходить дуже смачною і ароматною. Продовжую публікувати різні рецепти з ревеню. Сезон цього овоча (так-так, овоча!), підійшов до кінця, але у мене в холодильнику його ще багато - вистачить на 3-5 рецептів. Зазвичай, як тільки встигають перші черешки ревеню, я готую з ним яловичину за цим рецептом: https://1000.menu/cooking/20097-govyadina-s-revenem. В цьому році вирішила замість яловичини спробувати поєднання ревеню з куркою. Результат вийшов вражаючий. Кисленький ревінь і бульйон на основі вина - і блюдо з ресторанного меню готове.
МаріяAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 57 % 12 г
жири 38 % 8 г
вуглеводи 5 % 1 г
123 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Підготувати інгредієнти. Для приготування курки з ревенем в духовці нам знадобиться: курячі стегна, стебла ревеню, біле столове вино, м'ясний або овочевий бульйон (у мене м'ясний, якщо немає бульйону, можна використовувати звичайну воду), кілька гілочок петрушки, чорний мелений перець і сіль.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Курячі стегенця ретельно промити і обсушити. Якщо стегна великі, можна розрізати їх навпіл. Стегна посолити, поперчити і перемішати.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Ревінь вимити, обсушити і нарізати стебла навскоси скибочками завтовшки близько 1 см.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Петрушку вимити, обсушити і дрібно порубати.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    У форму для запікання викласти куряче м'ясо і ревінь. Влити у форму воду (бульйон) і біле вино.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Поставити курку з ревенем в розігріту до 200°з духовку. Запікати близько 40 хвилин. Готову курку вийняти з духовки, посипати петрушкою і подати до столу. Смачного!

я обожнюю ревінь! З нього можна приготувати багато цікавих і нетривіальних страв. Я вже не перший рік збираю різні рецепти. Тому що раніше я (як і багато), готувала з ревеню тільки компот. Про те, що ці стебла можна використовувати як-то ще, я якось не замислювалася. Але ж з ним можна і квас приготувати, і шарлотку спекти. Навіть класична ванільна панна котта з соусом з ревеню стає дуже вишуканим десертом, який не соромно і гостям подати. Чудово те, що ревінь поєднується практично з усіма продуктами: ягодами і фруктами в пирогах (особливо з полуницею), з м'ясом і птицею, деякими овочами.
тому якщо хочеться чогось новенького, з кислинкою, то ось каталог моїх рецептів з ревенем: https://1000.menu/user/72132/book/1/search?find=%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%B5%D0%BD. І це ще не все. Попереду ще безліч хороших рецептів.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45   ккал/100г
  • Біле вино - 78   ккал/100г
  • Ревінь - 13   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал / 100г
  • Курячі стегенця - 185   ккал/100г

Схожі рецепти