пісний фарширований перець з рисом і грибами в духовці

як зробити пісний фарширований перець з рисом і грибами в духовці? На вигляд фарширований перець здається дуже складним блюдом, але насправді це не так. Приготування в духовці виключає попередню варіння і не втрачають через це смак.

поставте духовку на розігрів на 190 градусів. Перець для фарширування потрібно брати акуратної форми, м'ясистий і найкраще різних кольорів. Тоді блюдо вийде не тільки смачним, але і дуже красивим.Від перців відріжте частину з хвостиком так, щоб можна було потім накрити залишилася кришечкою вміст. Сам хвостик теж залиште.Приберіть насіння, перець вимийте і просушіть.

Рис відваріть в підсоленій воді до готовності. Цибулю очистіть, вимийте і наріжте дрібними кубиками. У сковороду налийте оливкову олію, розігрійте його і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте рис, добре перемішайте і прогрійте на сковороді разом з маслом і цибулею протягом 5 хвилин.

лісові гриби промийте водою, дрібно наріжте і додайте до рису, добре перемішайте. При бажанні можна замінити лісові гриби звичайними печерицями. Листя чебрецю і петрушку вимийте і дрібно порубати, додайте до рису. Приправте паприкою, сіллю, меленим перцем, перемішайте. Обсмажте вміст сковороди, поки гриби не стануть м'якими. Зазвичай на це йде близько 7 хвилин.

Половину томатів у власному соку трохи роздушіть і покладіть і на дно форми, в якій будемо запікати перці в духовці. Кожен перець наповніть гарячою рисовою начинкою, накрийте кришечкою так, щоб вся начинка залишалася всередині.

поставте перці вертикально в форму. Залийте бульйоном і викладіть залишилися помідори навколо перцю. Додайте в бульйон лавровий лист, гілочки чебрецю, накрийте кришкою і відправте перець в розігріту духовку на 50 хвилин.

коли перець вже готовий, відкрийте кришку і залиште його в духовці ще на 10 хвилин. Дістаньте форму з духовки, знову накрийте кришкою, дайте настоятися 10 хвилин на столі і подавайте до столу, присипавши листочками чебрецю.

смачного!

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .

важливо! Щоб страви з рисом виходили незмінно смачними, читайте статтю про тонкощі вибору рису і секрети його приготування .

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !