різдвяний кекс з мандаринами в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити кекс з мандаринами в духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вони повинні бути кімнатної температури. Масло дістаньте заздалегідь, щоб воно стало м'яким. Список прянощів можна змінити, так само, як і їх кількість. Додавайте за смаком.

2. Крок 2:

   

   Борошно з'єднайте з прянощами і розпушувачем. Просійте суху суміш в зручну широку ємність. Борошно збагатиться киснем, і кекс буде більш підйомним і пишним.

3. Крок 3:

   

   М'яке вершкове масло з'єднайте з цукром.

4. Крок 4:

   

   Міксером збийте масло з цукром до утворення пишної, однорідної маси.

5. Крок 5:

   

   Додайте згущене молоко. Добре збийте, щоб згущене молоко рівномірно з'єдналася з олійно-цукрової сумішшю.

6. Крок 6:

   

   В отриману масу вбийте по одному яйця, добре збиваючи після кожного.

7. Крок 7:

   

   Додайте в тісто лимонну і апельсинову цедру, перемішайте. Можна використовувати замість апельсинової цедру мандарина.

8. Крок 8:

   

   Всипте просіяне з розпушувачем і прянощами борошно. Ретельно перемішайте до зникнення грудочок борошна. На даному етапі можна перемішувати тісто ложкою або міксером на слабкій швидкості.

9. Крок 9:

   

   Тісто виходить однорідне, густувате.

10. Крок 10:

    

    Мандарини помийте, очистіть від шкірки, розділіть на часточки. З часточок по можливості видаліть білі прожилки.

12. Крок 11:

    

    Додайте часточки мандаринів в тісто, добре перемішайте.

13. Крок 12:

    

    Дно і боки форми для випічки змастіть вершковим маслом. Викладіть тісто у форму, верх розрівняйте ложкою або лопаткою.

14. Крок 13:

    

    Випікайте кекс в заздалегідь розігрітій до 170С духовці 50-55 хвилин. Час випічки буде залежати від особливостей роботи духовки. Готовність кексу перевірте дерев'яною шпажкою. Вона повинна виходити з середини кексу сухий, без слідів тесту. Якщо верх добре зарум'янився, але всередині кекс ще не пропікся, прикрийте форму шаром фольги. Готовий кекс трохи відсудіть і витягніть з форми.

15. Крок 14:

    

    Для прикраси кексу можна приготувати глазур.

16. Крок 15:

    

    Білок збийте виделкою до однорідності.

17. Крок 16:

    

    Всипте цукрову пудру, злегка перемішайте.

18. Крок 17:

    

    Додавайте по кілька крапель лимонного соку, одночасно розтираючи масу і домагаючись потрібної консистенції глазурі. Якщо глазур виходить густа, додайте ще лимонний сік. Якщо, навпаки, рідкувато, підсипте цукрову пудру. Глазур повинна бути помірно густий і в міру текучої, щоб її можна було зручно наносити на кекс.

19. Крок 18:

    

    Повністю остиглий кекс покрийте глазур'ю. Дайте глазурі трохи підсохнути.

20. Крок 19:

    

    За бажанням можна додатково прикрасити випічку зверху різними посипаннями для підняття святкового настрою. Робіть це, поки глазур не зовсім затверділа.

21. Крок 20:

    

    Наріжте різдвяний кекс на шматочки і подавайте. Смачного!