Щука, запечена в духовці шматочками

як зробити щуку, запечена в духовці шматочками?

1. Рибу вимийте, очистіть, виріжте філе (для цих цілей ніж повинен бути максимально гострим).

2. Коріандр, чорний мелений перець і сіль змішайте в невеликій піалі, посипте пряною сумішшю Щучье філе, потім збризніть лимонним соком і залиште на час, поки будее готувати інші інгредієнти.

3. Кабачок і помідор вимийте, наріжте тонкими кружечками. Гострий перець наріжте кільцями (насіння видаліть, зайва гострота не потрібна).

4. Форму для запікання змастіть вершковим маслом, викладіть основу з овочів.

5. Сметану викладіть в невелику ємність, насипте трохи паприки, дрібку солі і цукор за смаком, перемішайте.

6. Змастіть сметанним соусом овочеву подушку, викладіть Щучье філе, покрийте зверху залишилися сметанним соусом.

7. Надішліть форму в духовку розігріту до 200 градусів, запікайте протягом 45-50 хвилин.

8. Помідори черрі вимийте, наріжте навпіл.

Сервіруйте щуку на блюді і подавайте на стіл, доповнивши помідорами чері і свіжим базиліком.

смачного!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

секрети, лайфхаки і всі найкорисніші поради читайте в статті: "вершки і сметана у вершковому соусі: Що робити, щоб не згорнулися?" 

Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.