Минтай в вершках в духовці

Минтай за таким рецептом виглядає апетитно через рум'яної сирної скоринки. Цю страву можна приготувати не тільки як друге на обід або вечерю, також воно буде чудово виглядати на святковому столі. За цим рецептом можна готувати будь-яку білу рибу.
для приготування минтая в вершках в духовці необхідно брати рибу побільше. Важливо вибирати якісну рибу, що не переморожену, інакше вона просто розповзеться в процесі приготування.
почнемо з підготовки риби до запікання. Добре очищаємо і промиваємо минтай, обрізаємо плавники, видаляємо нутрощі. Просушуємо рибу паперовими рушниками. Ріжемо тушку на шматочки товщиною 1-2 см.але можна нарізати на шматочки побільше, кому-як подобається. Солимо і перчимо до смаку. Ми залишаємо рибу просочитися сіллю і перцем хвилин на 10-15.
хто любить рибу зі спеціями, можна додати будь-яку приправу для риби. Я люблю рибу тільки з перцем, тому нічого крім нього не додаю.
змащуємо форму для запікання рослинним маслом. У мене соняшникова, але підійде будь-яке інше. Спочатку викладаємо рибу на форму для запікання. Присипаємо дрібно нарізаним кропом. З кропом головне не переборщити, його потрібно зовсім трохи.
потім приготуємо заливку. Змішуємо вершки зі столовою ложкою пшеничного борошна, трохи подсаливаем. Вершки роблять минтай більш соковитим. Заливаємо отриманим соусом рибу в формі.
сир тремо на велику тертку. Посипаємо їм шматочки минтая.
поміщаємо форму в розігріту до 200 градусів духовку. Краще включати режим нагріву духовки і зверху і знизу. У мене в електричній духовці якщо включити тільки знизу, розплавлений сир зарум'янюється дуже довго. Запікаємо 30-35 хвилин, і в процесі перевіряємо, у всіх духовки різні.
подавати минтай можна з картопляним пюре, рисом, овочами або просто з хлібом. Якщо готувати до святкового столу, то рекомендую для зручності використовувати філе минтая.
цю рибку смачно їсти і в гарячому і в холодному вигляді. Навіть на наступний день вона залишається смачною і соковитою.