Щука в майонезі в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запікати щуку в майонезі? Підготуйте необхідні інгредієнти для страви. Щуку можете використовувати заморожену (тоді її потрібно попередньо розморозити в холодильнику), але краще свіжу. Рибу можете запікати цілком, уклавши поверх овочевої подушки або нарізати порційними шматками. Я відрізала голову і хвіст з метою зварити з них юшку, а іншу частину риби пустила на запікання.

2. Крок 2:

   

   Щуку промийте, очистити від луски, зріжте плавники і випатрати. Якщо запікаєте щуку з головою, видаліть зябра. Підготовлену рибу знову гарненько промийте і наріжте порційними шматками.

3. Крок 3:

   

   Якщо щука мешкає в стоячих або малопроточних водах, зазвичай від неї сильно пахне тванню і водоростями. І на смаку це теж відбивається. Тому, щоб відбити специфічний присмак і запах, властивою цій рибі, потрібно потримати її в маринаді. Маринувати можна просто в лимонному соці, але я віддаю перевагу суміш яблучного оцту і соєвого соусу.

4. Крок 4:

   

   У миску з рибою влийте яблучний оцет і соєвий соус і перемішайте рибу з маринадом. Залиште на 15 хвилин. Потім маринад злийте.

5. Крок 5:

   

   Поки маринується риба, підготуйте овочі. Моркву очистіть і наріжте кружальцями.

6. Крок 6:

   

   Цибулину очистіть і наріжте кільцями.

8. Крок 7:

   

   Картопля очистіть і також наріжте кружальцями. Щоб картопля вийшла смачною і соковитою, складіть її в миску, злегка посоліть, поперчіть і заправте 1 ст.л. майонезу. Добре перемішайте картоплю.

9. Крок 8:

   

   У застелену пергаментом форму для запікання влийте рослинне масло, на дно викладіть кільця ріпчастої цибулі в один шар.

10. Крок 9:

    

    Зверху розподіліть кружечки картоплі і моркви.

11. Крок 10:

    

    На овочеву подушку викладіть шматки щуки. Рибу посоліть, поперчіть і посипте спеціями для риби. Якщо в ваших спеціях для риби вже є сіль і перець, то додатково солити і перчити рибу потрібно з обережністю.

12. Крок 11:

    

    Накрийте форму фольгою і поставте в розігріту до 180°С духовку на 40-45 хвилин.

13. Крок 12:

    

    Потім фольгу приберіть, полийте щуку тонким шаром залишився майонезу (я роблю це за допомогою кулінарного мішка з відрізаним кінчиком) і поверніть в духовку ще на 15-20 хвилин до появи на поверхні золотистої скоринки. Смачного!