пісочний пиріг з нектаринами в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити пісочний пиріг з нектаринами в духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м'яким.

2. Крок 2:

   

   Борошно змішайте з розпушувачем, просійте в широку миску з високими бортиками.

3. Крок 3:

   

   Додайте до борошна цукор, перемішайте.

4. Крок 4:

   

   До сухих інгредієнтів викладіть розм'якшене вершкове масло.

5. Крок 5:

   

   Розітріть все до отримання Масляної крихти.

6. Крок 6:

   

   У невеликій мисочці збийте виделкою яйце з сіллю до однорідності.

7. Крок 7:

   

   В отриману крихту додайте збите яйце. Перемішайте спочатку ложкою.

8. Крок 8:

   

   Потім швидко замісіть тісто руками. Довго вимішувати тісто не потрібно. Зберіть його в кулю, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на півгодини.

9. Крок 9:

   

   Нектарини для начинки візьміть стиглі, але не переспілі, щоб при нарізці вони зберегли форму. Ванілін можна замінити на ванільний цукор. Замість кукурудзяного крохмалю можна взяти картопляний.

10. Крок 10:

    

    Нектарини помийте, обсушіть. Розріжте кожен фрукт навпіл, видаліть кісточку. Наріжте нектарини часточками середньої товщини.

12. Крок 11:

    

    Для начинки з'єднайте маскарпоне, цукрову пудру, ванілін, кукурудзяний крохмаль і частина збитого яйця. Менше половини яйця залиште для змазування пирога зверху.

13. Крок 12:

    

    Інгредієнти для начинки ретельно перемішайте до отримання однорідної текучої маси.

14. Крок 13:

    

    Охолоджене тісто розкачайте в пласт товщиною близько 0,5 см.можна розгортати тісто між двома листами пергаменту. Розмір пласта повинен бути більше діаметра форми.

15. Крок 14:

    

    Перенесіть тісто в форму для випічки, розподіліть його по дну і бортиках. У мене діаметр форми 20 см.

16. Крок 15:

    

    Вилийте на тісто начинку з маскарпоне.

17. Крок 16:

    

    На начинку викладіть часточки нектаринів.

18. Крок 17:

    

    Опустіть тісто з бортиків форми на начинку, злегка притисніть.

19. Крок 18:

    

    Змастіть бортики пирога залишилися збитим яйцем і присипте цукром.

20. Крок 19:

    

    Відразу випікайте пиріг з нектаринами в заздалегідь розігрітій до 180С духовці близько 35 хвилин. Тісто має зарум'янитися, а фрукти стати м'якими. Час приготування визначайте, орієнтуючись на особливості роботи своєї духовки.

21. Крок 20:

    

    Готовий пиріг вийміть з форми, повністю остудіть, наріжте на порційні шматочки і подавайте до столу. Смачного!