Тунець у фользі в духовці стейки

Тунець у фользі - корисна і смачна збалансована їжа. Варіант запікання тунця у фользі ідеальний для домашньої трапези, для перекусу на роботі і прийому гостей. Ситний тунець в такому вигляді зберігає всі корисності. Соковитий тунець гарнірують відвареним рисом або сумішшю з овочів (сирих або приготованих). До тунця подають соуси томатні, часникові, ягідні та ін., зелень, цитруси. Шляхетний смак тунця підкреслять білі, рожеві і червоні вина. Все залежить від ступеня прожарювання (чим вона менша, тим вибір більше схиляється до білого або рожевого).

wella

автор рецепта

Дивись відео

0405

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Тунець

350

Сіль

за смаком

Спеції сухі

за смаком

Рослинна олія

Картопля

Цвітна капуста

100

Брокколі

100

Болгарський перець

100

Часник

Зелень

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 41 % 9 г

жири 27 % 6 г

вуглеводи 32 % 7 г

113 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1:
Треба підготувати тушку (якщо у вас не стейки). Для цього помиємо її, випатрати, промиємо всередині і висушити зручним способом. Якщо ви готуєте цілком, то цих дій досить. А якщо хочете нарізати стейками, треба видалити голову, хвіст, плавники, обтерти тушку серветкою і розрізати її на шматки.
Крок 2:
Підсолити їх і замарінуем перед запіканням.
Крок 3:
Поки риба маринується, займемося гарніром – обидва види капусти розділимо руками або наріжемо на парасольки.
Крок 4:
Потім очистимо, намиємо картопля і нашаткувати так, щоб він симпатично виглядав в страві.
Крок 5:
Нарізавши (за бажанням) перець болгарський, який стане яскравим акцентом, з'єднаємо компоненти гарніру, не забувши про часточках часнику. Підсолити, приправити спеціями і заллємо цю красу 1 ст.л. масла рослинного.
Крок 6:
На підготовлену фольгу наллємо масло і розмажемо його щіточкою – тоді риба і овочі не припекутся до неї.
Крок 7:
Виклавши на лист фольги рибу і овочі, загорнемо герметично пакетики.
Крок 8:
Поклавши їх на деко, відправимо його на півгодини в духовку, розігріту до 160 градусів. По готовності акуратно виймемо ці пакетики і відразу викладемо на тарілку. Приправимо зеленню.

і ще поради

якщо риба з морозилки, розморожуємо без гарячої води або мікрохвильовки. Тоді вона залишиться соковитою і розморозиться рівномірно.

запікати тунця у фользі в мультиварці можна цілою тушкою (якщо розміри невеликі) або у вигляді філе.

маринування може бути простим (як в цьому рецепті, або з додаванням вина, імбиру, соєвого соусу та ін.) і складним (наприклад, зі сметани &ndash; на 100 г сметани беремо по 1 ст. л. дрібно нашаткованої зелені і меленого часнику, спеції і сіль за смаком; риба обмазується з обох сторін ці маринадом).

якщо хочете отримати засмаженою скоринку, зніміть в кінці готування фольгу і залиште тунця і овочі в духовці хвилин на 10. Але робити це треба акуратно, щоб продукти залишилися цілими.

запасів фольги при закладці риби і гарніру має бути досить &ndash; тоді і сік збережеться, і блюдо буде соковитіше.

якщо риба або гарнір припеклися до фольги, легко пройдіться під ними лопаткою.