пиріг з яблуками і корицею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити пиріг з яблуками і корицею? Для цього необхідно підготувати всі інгредієнти за списком. Борошно з сіллю просійте через сито, щоб наситити її киснем. Вершкове масло має бути твердим, навіть можна його трохи заморозити. Воду для тіста заздалегідь поставте в холодильник, щоб вона стала Крижана.

2. Крок 2:

   

   Дуже тверде масло необхідно подрібнити. Натріть масло на крупній тертці, поперемінно пересипаючи борошном.

3. Крок 3:

   

   Дерев'яною лопаткою перемішуйте масло з борошном, щоб вийшли Ось такі крихти. Потім влийте в тісто крижану воду і швидко замісити тісто. Робіть це дерев'яною лопаткою, лише трохи в кінці допоможіть тесту руками, щоб воно зібралося в грудку. Повністю замішувати руками не треба, інакше масло почне танути від тепла рук.

4. Крок 4:

   

   Майте на увазі, що муки може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся на вид тесту. Готове тісто буде круте і не зовсім однорідне. Оберніть його харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 2 години.

5. Крок 5:

   

   Для приготування начинки яблука помийте, розріжте і видаліть серцевину. Наріжте яблука кубиками. Додайте до яблук розтоплене вершкове масло, цукор і крохмаль. Для аромату додайте трохи меленої кориці. Всі інгредієнти перемішайте один з одним.

6. Крок 6:

   

   Тісто розділіть на 2 нерівні частини. Більшу частину розкачайте в коло і розподіліть по дну рознімної форми, формуючи високі бортики. Форма у мене 22 см.

8. Крок 7:

   

   Викладіть на тісто всю підготовлену яблучну начинку.

9. Крок 8:

   

   З тіста, що залишилося виріжте плоскі і викладіть їх на поверхню пирога у вигляді решітки. Змастіть пиріг яєчним жовтком. Поставте пиріг в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, приблизно на 50-60 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

10. Крок 9:

    

    Готовий пиріг стане апетитного золотистого кольору. Вийміть форму з пирогом з духовки. Остудіть пиріг у формі, щоб яблучна начинка стабілізувалася.

11. Крок 10:

    

    Остиглий пиріг вийміть з форми і подавайте до столу.

12. Крок 11:

    

    Готовий яблучний пиріг з корицею виходить з тонкою хрусткою скоринкою і соковитою фруктовою начинкою. Приємного чаювання!