шашлик з м'яса свинини на шпажках в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити шашлик з м'яса свинини на шпажках в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Якщо потрібно, разморозьте м'ясо. Заздалегідь перекладіть його з морозилки на нижню полицю холодильника. Не можна м'ясо залишати в теплому місці або заливати холодною водою. Від цього його смакові якості знизяться. Яка частина свинини найкраще підійде для приготування шашлику? Беріть свинячий ошийок з жировими прошарками. Тоді шашлик вийде соковитим і м'яким.

2. Крок 2:

   

   Свинину помийте, обсушіть паперовими рушниками. Наріжте поперек волокон шматочками середнього розміру (близько 4 см шириною). Перекладіть їх в глибоку миску. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, наріжте четвертинками і ще навпіл. Частина цибулі наріжте дрібно. Викладіть весь лук до м'яса, посоліть, поперчіть і перемніте все руками, щоб виділився цибульний сік. Закрийте кришкою або затягніть миску харчовою плівкою і поставте на 2 години в холодильник для маринування.

3. Крок 3:

   

   Дерев'яні довгі шпажки замочіть у воді. Це потрібно для того, щоб вони не підгоріли в духовці в процесі запікання. На мокрі шпажки по черзі нанизуйте скибочки свинини і цибульні часточки.

5. Крок 4:

   

   Шпажки помістіть над листом так, щоб м'ясо не торкалося дна посуду. Як бачите, я разом з м'ясом запікала ще й овочі, ви теж можете так зробити. Заздалегідь (за 10-15 хвилин до готування) розігрійте духовку до 180 градусів. Врахуйте, що кожна духовка пече по-різному, тому час і температуру можливо буде потрібно змінити.

6. Крок 5:

   

   Надішліть деко з шашликами в духову шафу і запікайте блюдо до утворення рум'яної скоринки (приблизно 30-40 хвилин). Важливо періодично повертати шпажки, щоб м'ясо підрум'янилося з усіх боків. Як перевірити готовність шашлику? Розріжте шматочок м'яса, якщо всередині воно не Червоне і випливає прозорий сік, значить страва готова.