ковбаски чевапчічі в духовці

ковбаски чевапчічі в духовці - оригінально і смачно. Ковбаски чевапчічі готуємо в духовці. Найчастіше зустрічаються рецепти чевапчічей на мангалі, на решітці або на сковороді. Цей же рецепт дає можливість і згасити, і запектися ковбасок одночасно. Мені було цікаво, що з цього вийде. Вийшло дуже навіть чудово, раджу їсти відразу з духовки - м'ясо полуается дуже щільним, тому, остигаючи, стає твердуватим. Подавайте чевапчічі зі свіжою зеленню, соліннями, маринадами, можна подавати з гарніром.
nanikiAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 25 % 6 г
жири 67 % 16 г
вуглеводи 8 % 2 г
176 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Для приготування ярецепта "ковбаски чевапчічі в духовці" візьміть м'ясний фарш, цибулю, часник, сіль, перець, мінералку і звичайну воду.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Якщо немає мінералки - її потрібна-то всього ложка, причому сильно газованої - розведіть водою щіпку розпушувача, як забулькает, так і влийте суміш у фарш. Мінералка дає м'ясу легкості, принаймні так сказано в багатьох рецептах цієї страви.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Головна робота має бути з фаршем-в нього додаємо натертий на тертці або на спеціальному пристосуванні цибулю і часник (або пропусаем разом з м'ясом на м'ясорубці, якщо фарш готуємо вдома).

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Тепрь потрібно м'ясо добре відбити. беремо його частинами, скільки входить в руки і кидаємо про стільницю або про дно миски - так зручніше. Відбиваємо хвилин 10-15 (взяте кількість). Тепер фарш в ідеалі потрібно поставити в холодильник, затягнувши харчовою плівкою, на 12-24 години. Якщо такої можливості немає, то просто краще відбийте. Ця процедура дає фаршу еластичність, податливість і пружність.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Є спеціальні пристосування для формування чевапчічей, але можна просто сформувати невеликі ковбаски, розміром 10 см.їх формуємо теж, підкидаючи шматочки м'яса в руках, як би, відбиваючи, зліплює по довжині.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Укладаємо чевапчічі в форму для запікання. Наливаємо воду і ставимо в нагріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Ось такі виходять ковбаски чевапчічі в духовці! Зверху вони зарум'яняться, але залишаться соковитими через наявність води, яку можна подавати як соус.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Ковбаски чевапчічі в духовці готові! Смачного!

готуємо м'ясні ковбаски в духовці.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Часник - 143   ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255   ккал/100г
  • Змішаний м'ясний фарш - 351   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41   ккал/100г
  • Мінеральна вода - 0   ккал/100г

Схожі рецепти