картопля фарширована фаршем в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити картопля фарширований фаршем в духовці? Підготуйте зазначені продукти. Очистіть картоплю від шкірки, промийте у воді. Фарш використовуйте свинячий, бажано жирний, щоб сало розплавлялося при запіканні і картопляні часточки вбирали його в себе, інакше на виході вийде сухуватий картопля.

2. Крок 2:

   

   Очищені і промиті бульби викладіть в казан або каструлю, залийте теплою водою, всипте сіль, додайте лаврове листя і помістіть ємність на плиту. Відваріть протягом 15-20 хвилин практично до готовності. Слідкуйте за овочами, щоб вони не переварилися, інакше їх неможливо буде нафарширувати. Багато кулінари рекомендують фарширувати сиру картоплю, але робити цього не потрібно - він не пропечеться в духовці!

3. Крок 3:

   

   Коли овочі зваряться, дайте їм злегка охолонути, вийнявши з води. Розріжте кожен з них горизонтально навпіл, чайною ложечкою або ножем вийміть серединку. Форму для запікання змастіть маслом і викладіть в неї половинки відвареної картоплі.

5. Крок 4:

   

   Лук наріжте дрібними кубиками, з'єднайте з фаршем, посоліть і поперчіть за смаком. Вимішайте і начините фаршем половинки картоплі. Сметаною не змащуйте і сиром не посипайте! У фаршу і у сметани або сиру різні часові відрізки приготування: сир або сметана пригорять, а фарш ще залишиться сирим під ними. Те ж саме і з картоплею, саме тому картоплю необхідно спочатку відварювати, щоб не отримати прожарений фарш і напівсирий картопля на виході!

6. Крок 5:

   

   Запікайте блюдо приблизно 25 хвилин при температурі 180-200 з в духовій шафі. За 3-5 хвилин до готовності можна змастіть сметаною або присипте дрібно натертим твердим сиром, але це - суто за бажанням, так як фарширований картопля подається на блюді зі сметаною або іншим соусом на її основі.