Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як запекти банани в духовці? Підготуйте продукти. Фрукти для запікання вибирайте тверді, в ідеалі напівспілі. У таких бананів верхня шкірка тверда, яскраво жовта і може мати зеленуватий відтінок. М'які і переспілі банани сюди не підійдуть: вони швидко потемніють під час запікання і на вигляд будуть не дуже апетитними. До того ж смак у запечених перестиглих бананів надто нудотний.
Крок 2:
Банани помийте, обсушіть і очистіть від шкірки. Обов'язково мийте банани перед використанням. На шкірці може міститися безліч шкідливих мікробів, які при чищенні потрапляють на м'якоть.
Крок 3:
Викладіть очищені банани в середину подвійного листа фольги. Фольга досить легко рветься, тому краще складіть її вдвічі.
Крок 4:
Полийте їх лимонним соком (у мене був лікер лімончелло, щоб додати бананам легку алкогольну нотку), соком манго і апельсиновим сиропом. Апельсиновий сироп можна сміливо замінити на лимонний, який продається в великих і дрібних мережевих магазинах. Цитрусові складові рецепта врівноважують солодкість бананів своєю кислинкою. А сік манго підкреслює тропічний смак страви.
Крок 5:
Щільно загорніть банани в фольгу так, щоб сік не витікав з фольги при запіканні. Для цього поверніть фольгу конвертиком. Всі краї конверта повинні бути складені зверху. Викладіть банани у фользі на деко і поставте в розігріту до 220°з духовку. Запікайте їх близько 15 хвилин.
Крок 6:
Гарячі банани перекладіть на тарілки і полийте соком, що залишився в фользі. Правильно обрані банани або не потемніють зовсім, або потемніють злегка. Їсти їх краще відразу, поки фрукти гарячі. У міру охолодження банани будуть сильно темніти, набуваючи не найкрасивіший зовнішній вигляд. Подавати ласощі можна з кулькою не дуже солодкого морозива (в ідеалі — лимонний сорбет або лимонний пломбір) або збитими вершками. Смачного!
все те ж саме можна виконати, не витягуючи банани з шкірки. Досить тільки розрізати шкірку по внутрішній увігнутій стороні уздовж всього плоду і злегка відігнути її, щоб між шкіркою і м'якоттю було невеликий простір.
влити всередину по всій довжині бананів сік, лікер і сироп, щоб вони заповнили весь простір між тілом банана і шкіркою. В такому випадку швидше за все рідких інгредієнтів знадобиться більше.
поставити банани на деко, застелене фольгою так, щоб розріз був зверху і сік не витікав. Також потрібно виключити можливість падіння бананів на бік, тому вибирати форму, яка буде утримувати їх в потрібному положенні.
банани, які зазнали термічної обробки, мають певне коло шанувальників. Зазвичай люди вважають за краще свіжі банани. А ось бананова Випічка або цілі запечені фрукти їм не до душі. Дійсно, у бананів, які зазнали кулінарній обробці, часто повністю змінюється звичний смак, вони стають дуже м'якими і злегка нудотними. Виняток становлять, мабуть, банани в гарячій карамелі. Але і там фрукти залишаються свіжими, просто заливаються гарячою карамеллю, що не дуже впливає на структуру самих бананів.
якщо сумніваєтеся, чи сподобається вам блюдо, краще запекти на пробу один банан, і якщо результат сподобається, запекти інші.
Як правильно готувати у фользі? Відповідь на це питання, а також корисні поради і Лайфхак для приготування різних страв, читайте в статті Алюмінієва фольга-помічник на кухні і в побуті .
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Банани - 89 ккал/100г
- Сік - 36 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Сироп - 300 ккал/100г
