риба запечена в духовці з сиром

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти рибу в духовці з сиром? Підготуйте продукти. Я буду запікати скумбрію, але ви можете взяти філе будь — якої риби-тріски, хека, тілапії, горбуші. Якщо риба була заморожена, то разморозьте її попередньо. Сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

2. Крок 2:

   

   Випатрати рибу — розріжте черевце і видаліть нутрощі разом з чорною плівкою, вона може гірчити. Добре помийте тушку з усіх боків, потім обсушити паперовими рушниками. Відріжте голову і хвіст. Виріжте філе-для цього проріжте тушку уздовж хребта до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку.

3. Крок 3:

   

   Відріжте плавники, приберіть великі кістки.

4. Крок 4:

   

   Візьміть форму для запікання, змастіть її оливковою олією. Викладіть у форму підготовлене філе. Посоліть, присмачити перцем і будь-якими спеціями для риби. Збризніть філе лимонним соком.

5. Крок 5:

   

   Очистіть цибулину, наріжте її на товсті колечка. Я взяла фіолетовий цибулю, але підійде і звичайний ріпчаста.

6. Крок 6:

   

   Маслини також наріжте кільцями — кожну маслинку на 2-3 частини. Саме тому краще взяти маслини без кісточок. Якщо у вас з кісточкою, то роздушіть її дном склянки, приберіть кісточку, а сам плід розріжте на кілька частин.

7. Крок 7:

   

   Викладіть поверх риби кільця цибулі, розкладіть нарізані маслинки.

8. Крок 8:

   

   Візьміть помідор. Зніміть з нього шкірку. Як легко зняти з помідорів шкірку? Помийте їх, зверху зробіть гострим ножем надрізи хрест-навхрест. Опустіть в окріп на 1-2 хвилини. Дістаньте, злегка охолодіть і зніміть шкірку. Від різкого перепаду температур зробити це буде дуже легко.

10. Крок 9:

    

    Наріжте помідор невеликими кубиками.

11. Крок 10:

    

    Викладіть його на рибу.

12. Крок 11:

    

    Розігрійте духовку до 180 ° з, поставте в неї форму з рибою на 15 хвилин.

13. Крок 12:

    

    Поки скумбрія запікається, натріть сир на крупній тертці.

14. Крок 13:

    

    Через 15 хвилин вийміть рибу і посипте її сиром.

15. Крок 14:

    

    Поверніть форму в духовку ще хвилин на 5-7. Сир повинен розплавитися і злегка підрум'янитися. Вийміть рибу, злегка остудіть і подавайте до столу.

16. Крок 15:

    

    При подачі додайте до страви свіжу зелень і часточки лимона. Смачного!