філе минтая з морквою і цибулею в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для страви за списком.

2. Крок 2:

   

   Якщо минтай придбаний заморожений, то його потрібно розморозити, добре промити і почистити, розділити м'ясо на шматочки, видалити кісточки.

3. Крок 3:

   

   Морква миємо, чистимо і натираємо на середній тертці.

4. Крок 4:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і дрібно нарізаємо ножем.

5. Крок 5:

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його. Кладемо на розігріте масло приготовані ріпчасту цибулю і моркву. Додаємо трохи солі і чорного меленого перцю, перемішуємо. Обсмажуємо їх на середньому вогні до рум'яності.

7. Крок 6:

   

   Форму для запікання змащуємо олією. Викладаємо на нього овочеву зажарку, це буде овочева «подушка» для риби.

8. Крок 7:

   

   Часник чистимо від лушпиння і кілька зубчиків дрібно рубаємо ножем, посипаємо часником зверху. Далі викладаємо філе минтая. Рибу також потрібно трохи посолити і поперчити за смаком. У склянці розводимо томатну пасту з невеликою кількістю води і заливаємо цієї суміш овочі з рибою, щоб вона закривала вміст менше ніж наполовину.

9. Крок 8:

   

   Твердий сир натираємо на тертці і посипаємо їм зверху рибу. Форму для запікання затягуємо фольгою, акуратно підвертаючи краю. Духова шафа розігріваємо до 180 градусів. Ставимо рибу в духовку. Запікаємо близько 25 хвилин, орієнтуватися потрібно на роботу свого духової шафи і обсяг страви. Потім фольгу з форми знімаємо, запікаємо ще близько 10 хвилин, щоб рідина повністю випарувалася. Даємо сиру розплавитися. Блюдо готове.

10. Крок 9:

    

    Подаємо минтай з овочами до столу, посипавши зверху свіжою зеленню. За бажанням до риби можна зробити гарнір з картопляного пюре або макаронів. Ця страва смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного!