горіхове печиво

Пісочне, розсипчасте, ароматне! З простих інгредієнтів! Приготування горіхового печива дуже просте, воно не займе багато часу. Самі звичайні продукти для пісочного тіста завжди є на кожній кухні. А горішки можна взяти будь-які, які більше любите: волоські, арахіс або фундук.

Юлія

автор рецепта

Дивись відео

0336

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Яєчні жовтки

Цукор

Вершкове масло (м'яке)

125

Волоські горіхи

100

Ванільний цукор

Розпушувач

Пшеничне борошно

210

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 9 г

жири 41 % 34 г

вуглеводи 48 % 40 г

489 ккал

ГІ: 5 / 3 / 93

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Як зробити горіхове печиво? Відміряйте необхідні інгредієнти. Замість 2 жовтків можна взяти одне велике яйце. Але з жовтками печиво вийде більш розсипчастим. Вершкове масло має бути м'яким, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.
Крок 2:
Волоські горіхи подрібніть зручним способом. Можна порубати ножем або помістити в щільний пакет і подрібнити качалкою. Ступінь подрібнення вибирайте за бажанням. Але краще, якщо горіхова крихта не буде занадто дрібною, щоб вона добре відчувалася в готовому печиво.
Крок 3:
Пару ложок борошна відсипте. Решту борошна змішайте з розпушувачем і просійте через сито, щоб збагатити її киснем. Тоді печиво буде краще підніматися під час випічки.
Крок 4:
М'яке вершкове масло з'єднайте з цукром і ванільним цукром.
Крок 5:
Збийте вінчиком або на невеликій швидкості міксера до отримання світлої маси.
Крок 6:
У масляну суміш додайте жовтки.
Крок 7:
Все збийте до однорідності.
Крок 8:
Додайте подрібнені волоські горіхи, добре перемішайте.
Крок 9:
В отриману масу всипте просіяне з розпушувачем борошно, перемішайте. Якщо тісто виходить ще липковатое, додайте через сито відкладену раніше борошно. Муки може знадобитися менше. Все залежить від її властивостей, розмірів яєць.
Крок 10:
Тісто має вийти м'яким, податливим, нетугим. Довго місити пісочне тісто не потрібно, щоб вершкове масло не розтануло сильно від тепла рук. Інакше печиво вийде більш грубим і менш розсипчастим. Тісто загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на півгодини.
Крок 11:
З охолодженого тіста сформуйте печенюшки бажаного розміру. Викладіть печиво на застелене пергаментом деко. При цьому залишайте між печивом невеликі відстані, так як під час випічки воно збільшиться в розмірі.
Крок 12:
Випікайте горіхове печиво в заздалегідь розігрітій до 190С духовці близько 25 хвилин. Печиво важливо не пересушити, щоб воно не вийшло твердим. Режим і час приготування можуть бути іншими, так як кожна духовка має свої особливості роботи. Тому орієнтуйтеся на свою техніку.
Крок 13:
Готове печиво остудіть і подавайте до столу. Смачного!