курка у власному соку в духовці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як запекти курку у власному соку? Підготуйте для цього все необхідне. Для запікання можна використовувати будь - які частини курки-гомілки, стегна або крила. А можна взяти цілу тушку і порубати її на частини. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть в проточній воді від забруднень.

2. Крок 2:

   

   Часник, так само, очистіть, а потім дрібно наріжте або пропустіть через прес. Додайте до часнику оливкову олію, сіль і перець. Все перемішайте. Залиште постояти хвилин на 15. В цей час займіться підготовкою курки.

3. Крок 3:

   

   Тушку курки промийте в проточній воді і обсушити за допомогою паперового рушника, щоб видалити зайву вологу. Потім порубати курочку на шматочки і складіть в глибоку чашу.

4. Крок 4:

   

   Викладіть на курку весь підготовлений маринад і перемішайте, щоб курочка була рівномірно їм покрита. У такому вигляді залиште курку постояти на 30 хвилин.

5. Крок 5:

   

   В цей час підготуйте овочі. Морква наріжте кільцями або просто великими шматочками. Лук наріжте півкільцями. Сильно дрібно подрібнювати овочі не треба, інакше при гасінні вони повністю розваряться.

7. Крок 6:

   

   Перемішайте курку з овочами.

8. Крок 7:

   

   Потім викладіть курку з овочами в форму для запікання. У мене керамічна форма. Так само, можна використовувати скляну або металеву.

9. Крок 8:

   

   Накрийте форму кришкою і поставте в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів на 1,5 години. Замість кришки можна скористатися фольгою, щільно закривши нею форму. Воду додавати не треба. З курки і овочів буде достатньо вологи для приготування. З огляду на, що форма буде закрита, волога випаровуватися не буде. Тому курка відмінно приготується у власному соку.

10. Крок 9:

    

    Готову страву вийміть з духовки. Відразу кришку не відкривайте. Дайте трохи постояти, щоб з форми вийшов перший жар. Хвилин через 5-7 можна зняти кришку. Обережно - дуже гаряче!

11. Крок 10:

    

    Готову курочку розкладіть по тарілках і доповніть будь-яким гарніром і свіжими овочами. На мій погляд тут досить відвареної картоплі. Смачного!